螃蟹作為一種美味的食物，深受人們喜愛，現在很多人都會買活螃蟹回來自己在家做，因為某些原因螃蟹不能當時食用，就一直放到第二天，那么螃蟹放一宿死啦第二天能吃嗎?小編來解答吧。

螃蟹放一宿死啦第二天不能吃，因為螃蟹是食腐類食物，死亡后身體中會滋生大量的細菌、寄生蟲和微生物，從而分泌除很多有害物質，人們繼續食用的話，可能出現食物中毒，癥狀較輕的話只是腹痛、腹瀉，情況嚴重時全身中毒，此時需要及時去醫院就醫。

而且螃蟹中有著大量組氨酸，死亡后組氨酸會形成組氨，這種物質是有毒的，當螃蟹死亡時間越長，那么體內組氨積累的就越多，螃蟹的毒性也越來越大，即便將螃蟹給煮熟，其體內的毒素依然會存在，人食用后不僅會中毒，還會引起過敏反應，比如皮膚水腫、瘙癢等。

買回來的活螃蟹要進行處理后再食用，首先將其浸泡在白酒或者海水中，等它們把體內的臟東西給吐出來，然后把筷子戳到螃蟹的嘴巴中左右移動，再使用牙刷清理螃蟹外部，接著擠出螃蟹覆蓋的地方的排泄物，最后用刷子刷洗干凈，就能夠上鍋蒸煮了。

螃蟹中有著大量的蛋白質，并且還是優質蛋白質，有利于促進傷口愈合，增加抗感染的能力，而且螃蟹中的精氨酸能夠更好的促進身體代謝，將體內毒素盡快排出體外，另外螃蟹中含有維生素E，可以抗衰老和軟化血管，所以說吃螃蟹的好處有很多，前提是食用方法正確。

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