菠蘿蜜的核可以食用，富含營養成分，可以用開水煮熟后去皮切塊食用。另外，可以用果汁機將核攪拌成汁飲用，或曬干后磨成粉末作為調味料使用。菠蘿蜜核含有一定毒性，不宜食用過多，建議適量食用。對于有相關疾病的人群，如孕婦、糖尿病患者、消化道疾病患者等，應遵循醫生的建議并注意禁忌事項。

1、煮熟食用

將菠蘿蜜核放入鍋中，加足夠的水，煮至果核變軟，撈出后去皮，切成小塊即可食用。此方法可以使菠蘿蜜核的口感更加柔軟細膩，同時也可以充分釋放出其中的營養成分。不過需要注意的是，煮熟的時間不宜過長，以免影響口感和營養成分的損失。

2、攪拌成汁

將菠蘿蜜核放入果汁機中，加入適量的水和其他水果或調味料，攪拌成汁飲用。如果覺得口感有些硬，可以加入一些蜂蜜或牛奶等調味料，口感更加柔軟細膩。

3、研磨成粉

將曬干的菠蘿蜜核研磨成粉末，可以用作調味料，加入食物中增添香味和口感。也可以將粉末放入茶杯中沖泡，制成菠蘿蜜核茶。

1、有消化系統疾病的人士應該避免食用菠蘿蜜核，因為它含有較多的纖維素，可能會刺激胃腸道，加重病情。

2、患有糖尿病或血糖控制不穩定的人群應該謹慎食用，因為菠蘿蜜核中含有一定量的糖分，可能會導致血糖升高。

3、孕婦和哺乳期婦女應該避免食用菠蘿蜜核，因為其中含有一定量的溶血酶，可能會對胎兒或嬰兒造成不利影響。

4、對菠蘿蜜核過敏的人應該避免食用，因為過敏反應可能會導致呼吸困難、皮膚瘙癢等不適癥狀。

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