福壽螺屬于軟體動物，我們在一些夜宵攤上就能夠看到福壽螺，據說福壽螺的味道吃起來不是特別美味，還有人說福壽螺不能吃，那么福壽螺到底能不能吃?就讓小編來解答解答吧。

福壽螺可以吃，但因為口感不佳，所以不被人喜愛，要注意的是如果要食用福壽螺，一定要將其清洗干凈，然后充分加熱并徹底煮熟后再吃，避免感染廣州管圓線蟲等寄生蟲，因為寄生蟲會導致人們出現頭痛、發熱等癥狀，情況嚴重時，還可能造成食用者死亡或癡呆。

若要吃福壽螺，需將買回來的福壽螺浸泡二十四小時，中途要多換幾次水，讓其把泥沙全部吐出來，接著用鉗子把福壽螺的后殼剪開一個小口，煮的時候能夠更入味，鍋中大火燒開后倒入福壽螺和料酒，一定要多煮一會，再撈出來清洗并瀝干水，然后鍋內油熱后，加入佐料翻炒，炒出紅油后倒入福壽螺，最后蓋上鍋蓋燜十五分鐘即可，注意一定要煮熟才能吃。

福壽螺是雜食性螺類，成螺喜歡吃鮮嫩多汁的植物，比如蓮藕、茭白、浮萍等等，幼螺則喜歡攝食水面上的藻類還有腐殖質碎屑，福壽螺在處于饑餓狀態時，會食用幼螺和螺卵，有時候也會吃小魚、小蝦等水生動物，而福壽螺的主要攝食器官為腹足、顎片和齒舌。

根據相關資料顯示，福壽螺原產于中美洲熱帶和亞熱帶地區，上個世紀八十年代，福壽螺被人們看作可食用經濟型螺類引入我國，然后福壽螺快速的適應了我國的環境，對當地的生態環境造成一定危害，有專家對福壽螺進行了實驗，發現福壽螺身體中的寄生蟲能夠達到六千多條，沒有煮熟就食用會導致人們出現拉肚子的情況，嚴重時危害生命。

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