每年都有大量的人因?yàn)槭澄镏卸具M(jìn)醫(yī)院，很多生活中非常常見的蔬菜，都是含有毒素的，一旦在烹飪的時(shí)候沒(méi)有多加注意，很可能就會(huì)造成中毒，最毒的4種蔬菜有這些，四季豆、蠶豆、發(fā)芽土豆、木耳，這四種菜是我們生活中最常見到的蔬菜，它們都含有微量的毒素，來(lái)烹飪的時(shí)候一定要多加注意。

1、四季豆

四季豆是我們餐桌上，經(jīng)常能看到的一個(gè)食材，它的味道非常的美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，但是它有一個(gè)致命的缺點(diǎn)，就是常用半生不熟的四季豆會(huì)導(dǎo)致人中毒，腹痛腹瀉還是比較輕的癥狀，嚴(yán)重的可能會(huì)導(dǎo)致休克，因此在處理四季豆的時(shí)候，一定要多煮一會(huì)。

2、蠶豆

孕婦是絕對(duì)不能吃蠶豆的，市面上的五香蠶豆還好，但是像菜市場(chǎng)里的鮮活蠶豆，孕婦一旦食用了，小孩子患上蠶豆病的概率非常大，因此每個(gè)孕婦在懷孕的時(shí)候，醫(yī)生都會(huì)叮囑她們不要食用蠶豆。

3、發(fā)芽土豆

土豆是日常生活中，最常吃到的一個(gè)蔬菜，它的味道特別好烹飪非常多，但是它非常的容易發(fā)芽，買回去三天沒(méi)吃的土豆，就容易變綠發(fā)芽，這樣的土豆是不能吃的，很多人認(rèn)為削掉就沒(méi)事了，其實(shí)削掉還是有毒的。

4、木耳

不管是鮮木耳還是干木耳，在食用的時(shí)候都要注意，鮮木耳是不能在室內(nèi)多放，存放時(shí)間長(zhǎng)了再食用，會(huì)導(dǎo)致食用者中毒上吐下瀉，干木耳是不能泡久了，泡久了的干木耳，食用后會(huì)危及到人類的生命，這一點(diǎn)千萬(wàn)要注意。

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