煮毛豆的時(shí)候，一不小心就會(huì)煮過火了，毛豆開始發(fā)黃，看起來像是很老的毛豆一樣，十分的影響食欲，煮毛豆怎樣才能是翠綠色的?毛豆用鹽水清洗后剪掉兩頭，在嘗試這三個(gè)方式，保準(zhǔn)做出來的毛豆，絕對是翠綠的，水開下毛豆、放一點(diǎn)油和鹽、多浸泡一個(gè)小時(shí)。

1、水開下毛豆

煮毛豆的時(shí)候，一定要等到水開了在下毛豆，住的時(shí)候全程不要蓋鍋蓋，一旦煮熟就立馬撈出來，過一下冷水在調(diào)料，這樣煮出來的毛豆，顏色非常的翠綠，完全不會(huì)變黃。

2、放一點(diǎn)油和鹽

煮毛豆的時(shí)候，水開后倒入毛豆后，再往水里面滴幾滴食用油，快出鍋的時(shí)候，再加一點(diǎn)鹽，這樣煮出的毛豆，既有味道顏色也十分的好看，但是要記住，鹽不能加早了，加早了會(huì)變黃。

3、多浸泡一個(gè)小時(shí)

煮毛豆的時(shí)候，一定要開鍋煮，不要蓋上蓋子，煮好后里面滴幾滴香煙撒點(diǎn)鹽，先不要盛出來，放在鍋中放一個(gè)浸泡一個(gè)小時(shí)，在撈出來這樣做的毛豆，顏色碧綠還非常的入味好吃。

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