扇貝是常見(jiàn)的海鮮之一，由于其肉質(zhì)鮮美，所以很多人喜歡吃，如果是自己做扇貝，要將扇貝肉清洗干凈才行，那么扇貝肉怎么處理干凈?和小編一起往下了解一下吧。

1. 清除內(nèi)臟

將扇貝打開后，在肉的后部能夠看到黑色的砂囊，這個(gè)就是扇貝的內(nèi)臟，需去除掉，并且在扇貝的邊上還有一層和睫毛狀相似的黃色部分，這是扇貝的鰓，也要全部去除。

2. 溫水浸泡

在溫水中加入適量鹽，然后把扇貝肉放在里面浸泡，等待五分鐘左右即可，在浸泡期間要經(jīng)常用筷子攪拌扇貝肉，能夠把扇貝肉上面的泥沙全部清理干凈。

3. 處理排泄管

用力擠壓扇貝肉的頂端，將黑色的線擠出來(lái)，這根黑色的線就是扇貝肉的排泄管，清理完成后用清水沖洗扇貝肉，如此一來(lái)才將扇貝肉處理完成，接下來(lái)就可以制作成美味的菜肴。

扇貝肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、多糖、碳水化合物、鐵、鈣等，適量的食用對(duì)人體健康有利，并且扇貝肉的飽和脂肪含量低，能夠降低人們患上心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，但要注意的是如果腸胃功能虛弱，不建議食用扇貝肉，避免加重病情。

需要保存的扇貝不用進(jìn)行清洗，先在其表面抹上鹽，然后用保鮮膜包裹，再放入冰箱的冷凍層中，這種方式能夠保存扇貝的時(shí)間較長(zhǎng)，或者把買回來(lái)的扇貝養(yǎng)在水中，但需要頻繁的換水，否則扇貝容易死掉。

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