每當夏季來臨的時候，就是適合吃苦瓜的日子。相信很多人都對苦瓜又愛又恨吧，愛它能祛痘，能降火，但恨它那么苦。有什么辦法能讓苦瓜不苦呢？苦瓜怎么做好吃又不苦還有營養呢？下面小編就來和大家分享一下做苦瓜不苦的小絕招，有需要的朋友快來看看吧。

1、白瓤刮干凈

想要苦瓜不苦，最好的辦法就是要將苦瓜的白瓤全部刮干凈，這樣苦瓜就不會苦了。那么什么是苦瓜的白瓤呢？大家可以看看苦瓜的橫切面，一眼就能看到苦瓜有多少白瓤，盡量將白瓤全部刮掉，苦瓜的苦味就會去掉90%。

2、鹽腌漬5分鐘

去掉白瓤后，要還是怕苦的話，那就用鹽在腌漬5分鐘，5分鐘后將苦瓜腌漬出來的水全部擠干凈，然后用水沖洗幾遍，這樣苦瓜的苦味就能去掉了。

3、出鍋淋些醋

當苦瓜快要炒好的時候，可以沿著鍋邊到些醋，這樣也能去掉苦味，最好是三種方法一起用，這樣就能將苦瓜的苦味全部去掉了。

1、苦瓜汁

直接將處理好的苦瓜焯一遍水，這樣能幫助清洗苦瓜的縫隙，也能去掉一些苦味，之后直接放入榨汁機當中就可以了，要是不喜歡苦瓜汁的味道，可以放點糖，這樣味道就會非常好了。

2、排骨燉苦瓜

按照上面的方法將苦瓜處理好，之后排骨焯水，直接和苦瓜一起上鍋燉，只要苦瓜的白瓤去的干凈，那么這個湯下火又美味，非常適合夏天喝。

3、雞蛋炒苦瓜

還是一樣的，苦瓜按照上面的方法處理好，然后將苦瓜切薄片，將雞蛋煎熟后先撈出來，然后放點油，放點蒜末爆香，再放入苦瓜，苦瓜斷生了在將炒好的雞蛋放進去，加點生抽、耗油、鹽調味，這樣做出來的苦瓜很下飯，喜歡吃辣的可以放點青椒或者小米辣。

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