網(wǎng)站小編空城舊憶據(jù)網(wǎng)絡(luò)最新關(guān)于“中國(guó)哪里的牛肉最出名（中國(guó)哪里牛肉好吃）”報(bào)道資料整理發(fā)布相關(guān)事件細(xì)節(jié)！本文目錄一覽：

1、牛肉是哪的特產(chǎn) 哪里的牛肉最好吃 2、中國(guó)哪里的牛肉最出名 3、中國(guó)哪幾個(gè)地方出產(chǎn)的牛肉比較出名？是什麼品種的牛？ 4、牛肉哪里好 5、中國(guó)到底哪些地方的牛肉相對(duì)來(lái)說(shuō)比較好吃呢？ 6、全國(guó)最好的牛肉排行 牛肉是哪的特產(chǎn) 哪里的牛肉最好吃

1、牛肉是科爾沁的特產(chǎn)。全國(guó)各地都有牛肉，但科爾沁的牛肉是最好的。

2、遼地處內(nèi)蒙古東部，科爾沁草原腹地，蒙古族發(fā)祥地之一。科爾沁草原素有“牛之鄉(xiāng)”之稱，也是世界上為數(shù)不多的無(wú)污染草原之一。在草原腹地，北緯42度到45度之間有一條非常有名的金色牲畜帶。科爾沁肥牛肉來(lái)自這里生長(zhǎng)的牛。科爾沁肥牛肉是通遼地方特產(chǎn)，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。它來(lái)自經(jīng)過(guò)幾代雜交、改良和地方馴化形成的科爾沁牛型群。科爾沁牛肉中的脂肪大部分沉積在肌肉中，所以切面會(huì)呈現(xiàn)出非常漂亮的大理石紋，肉嫩多汁，富有彈性。

中國(guó)哪里的牛肉最出名

.富鐘水牛

富鐘水牛是廣西的地方優(yōu)良品種之一。原名為富川水牛，1985年被列入《廣西家畜家禽品種志》后，改定名為富鐘水牛。是中國(guó)水牛的代表品種之一。具有體型高大，繁殖力好，成熟早，肉質(zhì)好，性情溫順，耐粗飼等優(yōu)良特性。富鐘水牛屬于役肉兼用型品種，役用性能強(qiáng)，肉用性能也比較好，是一個(gè)非常有潛力的水牛品種。

產(chǎn)地及分布

富鐘水牛主要產(chǎn)地在廣西壯族自治區(qū)的富川瑤族自治縣、鐘山縣等地，在賀州、桂林、梧州市一帶也有分布。富川縣為中心產(chǎn)區(qū)。在富川當(dāng)?shù)剞r(nóng)村，幾乎家家戶戶養(yǎng)殖水牛，成年牛還遠(yuǎn)銷到到湖南，廣東，港澳，和東南亞等地。

2.魯西黃牛

魯西黃牛，人們又叫它“魯西南大黃牛”，是我國(guó)優(yōu)良的地方黃牛品種之一。被毛呈棕紅色或者淺黃色，以黃色居多，所以稱為魯西黃牛。它以體驅(qū)大、遺傳性能穩(wěn)定、挽力強(qiáng)、耐粗飼、好管理、皮膚干燥富有彈性、役肉兼用而著稱。目前，魯西黃牛主要是作為肉用牛進(jìn)行養(yǎng)殖。產(chǎn)肉率較高，肉質(zhì)鮮嫩，大理石花紋明顯，有“五花三層肉”之美譽(yù)，是著名的肉用品種牛之一。

產(chǎn)地及分布

魯西黃牛主要產(chǎn)于山東省西南部的菏澤和濟(jì)寧地區(qū)。分布于菏澤地區(qū)鄄juàn城、鄆yùn城。濟(jì)寧地區(qū)的梁山、嘉祥、金鄉(xiāng)等縣市。在泰安以及山東的東北部也有分布。

3.渤海黑牛

渤海黑牛與魯西黃牛一樣，是我國(guó)山東省的地方優(yōu)良品種之一。但是這種黑色的牛，在我國(guó)還是極為罕見(jiàn)的。因?yàn)槿肀幻谏裕瑐鹘y(tǒng)上一直叫它渤海黑牛，是無(wú)棣縣等環(huán)渤海地區(qū)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期馴化和選育而成的優(yōu)良品種。早在1983年就已載入了《中國(guó)牛品種志》，1987年經(jīng)全國(guó)良種牛育種委員會(huì)鑒定，被列為全國(guó)八大名牛之一。這種牛耐粗飼、易育肥、出肉率高、肉質(zhì)細(xì)嫩，是難得的肉牛良種。曾先后被福建、河北、吉林等省份引種，同時(shí)它的肉用產(chǎn)品被上海、北京、天津等城市作為一個(gè)品牌在進(jìn)行消費(fèi)，有部分牛肉出口到日本、韓國(guó)等國(guó)家。

產(chǎn)地及分布

渤海黑牛主產(chǎn)于山東省濱州市渤海沿岸的無(wú)棣、沾化、陽(yáng)信、濱城等縣和東營(yíng)市的利津、廣饒、河口等縣、區(qū)。其中心產(chǎn)區(qū)為無(wú)棣、沾化、陽(yáng)信3縣。

4.延邊牛

延邊牛是東北地區(qū)優(yōu)良的地方牛種之一。也叫做延邊黃牛。屬于役肉兼用品種。具有體形大、易育肥、皮質(zhì)好、產(chǎn)肉率高等特點(diǎn)。延邊牛的體質(zhì)結(jié)實(shí)，抗寒性能良好，耐粗飼，抗病能力強(qiáng)。適合在中溫帶和寒溫帶等地區(qū)飼養(yǎng)。春夏適合在林間放牧，秋冬季節(jié)趕回圈舍飼養(yǎng)。延邊牛是我國(guó)東北地區(qū)，寶貴的抗寒牛品種之一。2000年被列入國(guó)家級(jí)畜禽品種資源保護(hù)名錄。

產(chǎn)地及分布

延邊牛主要分布在，東北三省東部的圖們江流域、長(zhǎng)白山區(qū)和黑龍江省的牡丹江等地區(qū)。這里年平均氣溫在 2～6攝氏度之間，年平均降水量500～700毫米。天然草場(chǎng)廣闊，牧草種類繁多，并有大量的林間牧大獎(jiǎng)地，水草豐美，氣候宜人，非常適合延邊牛的養(yǎng)殖和發(fā)展。

[img]中國(guó)哪幾個(gè)地方出產(chǎn)的牛肉比較出名？是什麼品種的牛？

主產(chǎn)地：河南省南陽(yáng)市，四川省閬中市、內(nèi)蒙古通遼市、科爾沁草原、錫林郭勒盟多倫縣、遼寧法庫(kù)縣、安徽蒙城、甘肅張掖市、洛寧縣、榮昌縣、清水縣等。

主要是黃牛和水牛還有短角牛和夏洛萊牛，安格斯牛，利木贊牛。

世界肉用牛主要品種現(xiàn)有40余個(gè)。較著名的除短角牛和夏洛萊牛等外，還有下述品種。海福特牛 最古老的中小型肉用牛品種。育成于1790年。原產(chǎn)地在英國(guó)的赫里福特及牛津等地區(qū)。早熟易肥,耐粗飼，體格結(jié)實(shí)，適應(yīng)性好。全身被毛紅色，僅頭部、頸垂、腹下、四肢下部和尾帚白色，具典型的肉用體型。成年公牛體重 850~1100千克，母牛體重600~700千克。一般屠宰率60~65%。

分有角和無(wú)角兩種，后者是在該品種輸入美國(guó)后由突變產(chǎn)生的。其他外形均與有角者近似。該品種現(xiàn)廣泛分布世界各地。飼養(yǎng)較多的有美國(guó)、 加拿大、 墨西哥、蘇聯(lián)、澳大利亞、新西蘭以及南非等。中國(guó)自60年代開(kāi)始由英國(guó)引進(jìn)，飼養(yǎng)于內(nèi)蒙古、新疆、黑龍江、山西、河北等省(自治區(qū))。并用以改良黃牛，效果明顯。

阿伯丁-安格斯牛 簡(jiǎn)稱安格斯牛。古老的小型肉用牛品種。原產(chǎn)于英國(guó)阿伯丁-安格斯地區(qū)。體軀低矮，無(wú)角，全身被毛黑而有光澤，部分牛腹下或乳房部有少量白斑。頭小額寬，額上方明顯向上突起。成年公牛體重800~900千克，母牛500~600千克。早熟易肥，生長(zhǎng)快，肉質(zhì)好，泌乳力較強(qiáng)。但有神經(jīng)質(zhì)，較難管理。19世紀(jì)自英國(guó)輸出，現(xiàn)遍布全世界。

利木贊牛 大型肉用牛品種。原產(chǎn)法國(guó)中部。本為役牛。1900年以后逐步轉(zhuǎn)向肉用，1924年育成肉用牛品種。生長(zhǎng)快，肌肉豐滿，且多瘦肉，四肢堅(jiān)強(qiáng)，體軀結(jié)構(gòu)勻稱。全身被毛紅黃色，四肢內(nèi)側(cè)、腹下、眼圈、口鼻周圍等處毛色較淡，角白色，蹄殼紅褐色。

公牛角向兩側(cè)平展，母牛角向前彎曲。成年公牛體重1000~1100千克，母牛體重800~850千克，屠宰率63~71%。除法國(guó)外，以美國(guó)、加拿大飼養(yǎng)較多。中國(guó)1974年開(kāi)始引進(jìn)，多飼養(yǎng)于北方地區(qū)，其雜交后代產(chǎn)肉和役用能力都有提高。

圣赫特魯?shù)纤古?肉用牛品種。原產(chǎn)美國(guó)得克薩斯州。育成歷史較短,1940年始才被承認(rèn)為一個(gè)新品種,含有3/8婆羅門牛和5/8短角牛血液。耐熱，具有抗焦蟲(chóng)能力。生長(zhǎng)快，脂肪少，適應(yīng)性強(qiáng)。全身被毛紅色，短而光亮。耳下垂，皮膚松弛，頸部多皺褶，胸垂發(fā)達(dá)，陰鞘下垂，公牛有明顯瘤峰(圖 2)。成年公牛體重850~1000千克,母牛體重500~700千克，一般屠宰率為65%左右。泌乳力也較高。但繁殖力低，利用年限短。1960年引進(jìn)中國(guó)。

中國(guó)原來(lái)沒(méi)有專用的肉用牛品種。現(xiàn)除利用國(guó)外引進(jìn)品種改良本國(guó)黃牛的肉用性能已取得較好效果外，有些地方良種黃牛如秦川牛、南陽(yáng)牛、梁山縣的魯西黃牛、晉南牛等，也具有較好的肉用能力，可作為選育肉用品種的基礎(chǔ)。

鹵牛肉的做法：

1.買來(lái)的牛肉先用冷水浸泡半小時(shí)再充分洗凈，冷水下鍋大火將水燒開(kāi)，將牛肉的血水充分焯出，大約燒開(kāi)2分鐘左右盛出，將牛肉用熱水沖洗干凈。

2.將洗凈的牛肉放入高壓鍋鍋中，加入所有調(diào)料和沒(méi)過(guò)食材的水高壓20分鐘。

3.程序結(jié)束，從高壓鍋中倒出牛肉，繼續(xù)在煤氣灶上大火煮至湯汁濃稠即可。

4.盛出放涼。

5.放冰箱冷藏一晚切片口感更好。

擴(kuò)展資料：

牛肉辨別方法

一看，看肉皮有無(wú)紅點(diǎn) ，無(wú)紅點(diǎn)是好肉，有紅點(diǎn)者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質(zhì)肉脂肪呈綠色。

二聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。

三摸，一是要摸彈 性，新鮮肉有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)，次品肉彈性差，指壓后的凹陷恢復(fù)很慢甚至不能恢復(fù)，變質(zhì)肉無(wú)彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤(rùn)，不粘手，次新鮮肉外表干燥或粘手，新切面濕潤(rùn)粘手，變質(zhì)肉嚴(yán)重粘手，外表極干燥，但有些注水嚴(yán)重的肉也完全不粘手，但可見(jiàn)到外表呈水濕樣，不結(jié)實(shí)。

牛肉的禁忌有

（1）不宜食用反復(fù)剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）內(nèi)熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不適當(dāng)烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉。

（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉。

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥。

（8）不宜與牛膝、仙茅同用。

（9）服氨茶堿時(shí)禁忌食用。

（10）印度教徒不食用牛肉。

（11）嚴(yán)格的素食主義者不食用動(dòng)物食品。

（12）有皮膚病、肝病、腎病的人最好不要吃牛肉。

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鯰魚。

（2）不宜與富含維生素C的食物同食。

（3）心臟病者不能多吃。

1. 有人認(rèn)為 當(dāng)牛肉開(kāi)始腐爛時(shí)的味道最為鮮美。其實(shí)這是極為荒唐的說(shuō)法。雖然在屠宰后的牛肉熟成時(shí)期比其他肉類久，但卻因?yàn)榈降赇侁愒O(shè)之前，已經(jīng)完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整塊肉則以一周為限。同時(shí)為了防止氧化而變質(zhì)，應(yīng)置于冰箱保存。

2. 一周吃一次 牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應(yīng)少食為妙，否則會(huì)增加體內(nèi)膽固醇和脂肪的積累量。新鮮牛肉每日可80-100g，速凍牛肉配合其他菜可以配用120g，牛肉干，不宜過(guò)多 每日食用不超過(guò)50g。腌制牛肉，經(jīng)過(guò)炒可以80g。

水煮牛肉的做法

主料：牛肉、油麥菜。

配料：泡椒、干辣椒段、郫縣豆瓣醬、蠔油、生抽、雞精、姜、蒜、小蔥、花椒、白糖、花椒面、辣椒面、淀粉、油。

1、牛肉切片，加少許水?dāng)噭颍Ｈ馕樟怂趾笤偌由僭S水，再次吸收后依次加入蠔油、老姜粒、鹽、雞精碼味，碼好味后加入淀粉；泡椒、姜蒜、郫縣豆瓣醬切碎（我不喜歡做出的菜里還有整個(gè)的豆瓣，所以一般都會(huì)再把豆瓣醬剁一剁）；油麥菜洗凈切段；蔥切蔥花。

2、鍋內(nèi)加清水燒開(kāi)，下油麥菜焯熟后鋪在碗底。

3、鍋內(nèi)加油（不用太多），油熱后改中火下切碎的泡椒、姜蒜、郫縣豆瓣醬，花椒、糖炒香，再加入干辣椒段再炒一小會(huì)兒（加早了會(huì)炒糊的）。

4、料炒好以后加一碗水（飯碗），再加雞精、生抽調(diào)味。

5、水開(kāi)后用筷子劃入碼好的牛肉（千萬(wàn)不要一下子全倒進(jìn)去，那樣牛肉成塊，有些沒(méi)熟有些就老了），不要攪拌，以免脫漿渾湯，如果有水沒(méi)淹到的牛肉，用鍋鏟壓一壓就好了。

6、待水再次開(kāi)起，牛肉變色，就可以了，起鍋倒入鋪好油麥菜的碗里，撒上花椒面及辣椒面。

7、鍋內(nèi)倒少許油燒熱，澆在撒好花椒面辣椒面的牛肉上，哇，劈劈叭叭，香味撲鼻，再撒上蔥花開(kāi)吃。

仔姜牛肉的做法

主料：牛肉、仔姜、鮮小米椒。

配料：泡椒、蒜、蠔油，水淀粉，雞精。

1、牛肉切絲加蠔油、雞精、鹽碼十分鐘，再加入水淀粉；仔姜、泡椒、鮮小米椒、蒜切絲。（左側(cè)的是鮮小米椒，右側(cè)是泡椒，嘿嘿，切出來(lái)看著一樣的）。

2、鍋里加油（稍多一些），油熱后下牛肉劃散（火一定要大，油一定要熱，要不肉就老了）。

3、牛肉基本變色后，加入泡椒、蒜炒香。

4、加入仔姜、鮮小米椒翻炒調(diào)味起鍋。

醬牛肉的做法

鍋中做水，燒開(kāi)放入牛肉（最好是前腿牛腱子，切成10cm見(jiàn)方的塊），煮開(kāi)，撈出牛肉，用冷水浸泡。

2. 重新用一只干凈的鍋，放入清水加熱，放入大料、花椒、桂皮、香葉、蔥、姜、生抽、老抽、糖、五香粉，然后放入牛肉。

3. 大火10分鐘后，轉(zhuǎn)小火，一直到肉熟（可以用筷子扎透就OK了）。中間的時(shí)候放鹽調(diào)味，如果一開(kāi)始就放我覺(jué)得肉會(huì)容易硬，放的太晚又不入味，所以我一般都是在肉快熟的時(shí)候放鹽。

4. 撈出牛肉在一個(gè)盤子里，放置晾涼至常溫，鍋中的湯料不要處理。

5. 將湯料加熱，把放涼的牛肉重新倒入湯中，再小火煨制20分鐘，關(guān)火前加些雞精。

6. 將煮好的牛肉篦湯撈出，放在盤中放置到常溫，再放入冰箱存放就可以了。

涼置過(guò)的醬牛肉會(huì)很好切。

參考資料：牛肉-百度百科

牛肉哪里好

中國(guó)出產(chǎn)牛肉比較出名的有13個(gè)縣市區(qū)，山東省陽(yáng)信縣、四川省閬中市、內(nèi)蒙古通遼市、科爾沁草原、錫林郭勒盟多倫縣、遼寧法庫(kù)縣、遼寧普蘭店、安徽蒙城、甘肅張掖市、洛寧縣、榮昌縣、清水縣等。

河南南陽(yáng)出產(chǎn)黃牛；陽(yáng)信縣以渤海黑牛、魯西黃牛、利魯牛、西魯牛居多；閬中出產(chǎn)黃牛、利木贊牛；通遼有西門塔爾，利木贊，夏洛萊牛；科爾沁牛是以西門塔爾牛為父本，蒙古牛、三河牛以及蒙古牛的雜種母牛為母本，采用育成雜交方法培育而成。

1.渤海黑牛

渤海黑牛，是我國(guó)山東省的地方優(yōu)良品種之一。但是這種黑色的牛，在我國(guó)還是極為罕見(jiàn)的。因?yàn)槿肀幻谏裕瑐鹘y(tǒng)上一直叫它渤海黑牛，是無(wú)棣縣等環(huán)渤海地區(qū)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期馴化和選育而成的優(yōu)良品種。早在1983年就已載入了《中國(guó)牛品種志》，1987年經(jīng)全國(guó)良種牛育種委員會(huì)鑒定，被列為全國(guó)八大名牛之一。這種牛耐粗飼、易育肥、出肉率高、肉質(zhì)細(xì)嫩，是難得的肉牛良種。曾先后被福建、河北、吉林等省份引種，同時(shí)它的肉用產(chǎn)品被上海、北京、天津等城市作為一個(gè)品牌在進(jìn)行消費(fèi)，有部分牛肉出口到日本、韓國(guó)等國(guó)家。

2.魯西黃牛

魯西黃牛，人們又叫它“魯西南大黃牛”，是我國(guó)優(yōu)良的地方黃牛品種之一。被毛呈棕紅色或者淺黃色，以黃色居多，所以稱為魯西黃牛。它以體驅(qū)大、遺傳性能穩(wěn)定、挽力強(qiáng)、耐粗飼、好管理、皮膚干燥富有彈性、役肉兼用而著稱。目前，魯西黃牛主要是作為肉用牛進(jìn)行養(yǎng)殖。產(chǎn)肉率較高，肉質(zhì)鮮嫩，大理石花紋明顯，有“五花三層肉”之美譽(yù)，是著名的肉用品種牛之一。

3.利木贊牛

利木贊牛體格大、生長(zhǎng)快、肌肉多、脂肪少:腿部肌肉發(fā)達(dá)，體驅(qū)呈圓筒狀、脂肪少。早期生長(zhǎng)速度快，并以產(chǎn)肉性能高， 胴體 瘦肉多而出名。利木贊牛產(chǎn)肉性能高，屙體質(zhì)量好，眼肌面積大，前后肢肌肉豐滿，出肉率高，在肉牛市場(chǎng)上很有競(jìng)爭(zhēng)力。

4.夏洛萊牛

夏洛萊牛肉等級(jí)明顯高于普通牛肉。肉色鮮紅、紋理細(xì)致、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤為白色或帶淡黃色、胴體體表脂肪覆蓋率100%。普通的牛很難達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。蛋白質(zhì)含量高達(dá)8%-9.5%，而且人食用后的消化率高達(dá)90%以上。能提供大量的熱能，是豬肉的2倍以上。所以該牛肉長(zhǎng)期以來(lái)倍受消費(fèi)者的青睞。

5、科爾沁牛

科爾沁牛適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、耐寒、抗病力強(qiáng)、易于放牧，是牧區(qū)比較理想的一種乳肉兼用品種。被毛為黃(紅)白花，白頭，體格粗壯，體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱，胸寬深，背腰子直，四肢端正，后軀及乳房發(fā)育良好，乳頭分布均勻

6.富鐘水牛

富鐘水牛是廣西的地方優(yōu)良品種之一。原名為富川水牛，1985年被列入《廣西家畜家禽品種志》后，改定名為富鐘水牛。是中國(guó)水牛的代表品種之一。具有體型高大，繁殖力好，成熟早，肉質(zhì)好，性情溫順，耐粗飼等優(yōu)良特性。富鐘水牛屬于役肉兼用型品種，役用性能強(qiáng)，肉用性能也比較好，是一個(gè)非常有潛力的水牛品種。

中國(guó)到底哪些地方的牛肉相對(duì)來(lái)說(shuō)比較好吃呢？

中國(guó)到底哪些地方的牛肉相對(duì)來(lái)說(shuō)比較好吃呢？

東北地域

“天蒼蒼野茫茫”的草原，比較適合羊牛的自由生長(zhǎng)。科爾沁大草原作為全國(guó)理想的天然牧場(chǎng)，這兒有著“黃牛之鄉(xiāng)”的美稱。自然養(yǎng)殖模式，充足的太陽(yáng)，降水，及其悠久牧畜歷史時(shí)間，促使科爾沁牛肉卷名揚(yáng)四海。正宗科爾沁肥牛卷，化學(xué)纖維細(xì)致，擁有好看的大理石花紋，是許多人涮鍋必不可少的食物之一。

通榆草原紅牛，是吉林省通榆縣的特色產(chǎn)品，屬國(guó)家地理標(biāo)志性商品。通榆縣坐落于科爾沁草原的東部地區(qū)，這兒濕地公園，大草原和沙土地交疊，擁有純天然的當(dāng)然與環(huán)境優(yōu)點(diǎn)。正宗通榆草原紅牛，肉香嫩爽口，美味可口，營(yíng)養(yǎng)成分非常高，被稱作“大草原紅珍珠”。

法庫(kù)牛羊肉，遼寧法庫(kù)縣自明朝時(shí)期就列入專用農(nóng)場(chǎng)。正宗法庫(kù)牛羊肉顏色鮮紅色，大理石花紋遍布勻稱，肉質(zhì)鮮嫩，口味滑嫩，銷往國(guó)內(nèi)外。吉林延邊牛羊肉，據(jù)史料記載延邊牛羊肉擁有近200年飼養(yǎng)歷史時(shí)間，黃牛是中國(guó)優(yōu)質(zhì)牛之一。聽(tīng)說(shuō)，延邊黃牛和日本與牛、韓國(guó)韓牛也是有著親戚關(guān)系。

西北地域

青海大通汽車風(fēng)干牛肉，是青海省大通回族土族自治縣的特色產(chǎn)品，屬國(guó)家地理標(biāo)志性商品。一眼望不穿的青海草原，野牦牛產(chǎn)自青藏高原海拔3000米以上的天然牧場(chǎng)以上。正宗大通汽車風(fēng)干牛肉，顏色棗紅，肌纖維清楚整平，口味有一定延展性，嚼后持香。

寧夏涇源黃牛肉，是寧夏回族自治區(qū)固原市涇源縣的特色產(chǎn)品。早就在西漢，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，這兒已經(jīng)是牛羊成群了。正宗涇源黃牛肉呈櫻桃紅色，脂肪細(xì)胞呈奶白色，肉表層有一層塑料薄膜，有彈性，味道鮮美低脂肪。

甘肅平?jīng)黾t牛，在甘肅平?jīng)龅奶厥猸h(huán)境下，通過(guò)細(xì)致喂養(yǎng)方法下，長(zhǎng)期性繁殖、改進(jìn)生產(chǎn)制造紅色的牛羊肉，以皮層厚韌，肉質(zhì)鮮嫩著稱。本地較為聞名的“紅牛飲料宴”也是吃驚大伙。

新疆牦牛肉，新疆牦牛關(guān)鍵分布于天山南麓海拔高度2400-4000米大山地區(qū)。這兒的草原土壤帶有鹽份，雜草繁茂，優(yōu)質(zhì)水質(zhì)，喂養(yǎng)出的牛羊肉蛋白非常高，肉質(zhì)地挺有嚼頭。做為牛羊肉行業(yè)內(nèi)的引領(lǐng)者，新疆牛羊肉都得到了廣泛的一致好評(píng)。

華中地域

南陽(yáng)黃牛，南陽(yáng)山間盆地北依伏牛山，西臨秦嶺和大巴山，東南方鄰大別山區(qū)，地?zé)崮茉簇S富多彩。自古以來(lái)南陽(yáng)人就會(huì)有喂養(yǎng)羊牛的好習(xí)慣。正宗南陽(yáng)黃牛肉，肉質(zhì)鮮嫩，香氣撲鼻，大理石花紋顯著。廣受世界各國(guó)人員的肯定。河南省南陽(yáng)出產(chǎn)黃牛肉有“中華五大黃牛居首”的美稱。

全國(guó)最好的牛肉排行

科爾沁肥牛肉，類烏齊牦牛肉，平遙牛肉。

科爾沁肥牛肉是科爾沁草原的黃牛，帶有非常絢麗的大理石花紋，以涮煮最好，吃起來(lái)鮮嫩多汁且富有彈性。類烏齊牦牛肉是養(yǎng)在此處的牦牛位于平均有著3700米海拔高度的天然牧場(chǎng)中，飲用的冰川雪融水和泉水，肌肉含量較高，脂肪相對(duì)較少，且肉質(zhì)緊密有彈性。平遙牛肉是豐富的牧草資源為牛肉提供較好的生長(zhǎng)環(huán)境，而具有紅潤(rùn)色澤，還是山西出了名的特產(chǎn)。

南陽(yáng)的黃牛肉維生素含量非常豐富，還有蛋白質(zhì)、鈣、鎂等微量元素，吃起來(lái)非常細(xì)膩，香味濃郁，在南陽(yáng)，幾乎每家飯店都有當(dāng)?shù)嘏Ｈ馓厣耍绻撝袊?guó)最好吃的牛肉，那南陽(yáng)黃牛肉絕對(duì)是最具競(jìng)爭(zhēng)力的那個(gè)。

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