最高產的水稻品種“中早39”。“中早39”具有矮稈抗倒、抗逆力強、穗多粒重、穩產高產的優點。

最好吃的水稻品種“中9優8012”。品種審定編號：國審稻2009019。好吃的其實也看個人愛好，銷量只能代表大眾而不能代表個人。

水稻

水稻是草本稻屬的一種，也是稻屬中作為糧食的最主要最悠久的一種。原產中國，七千年前中國長江流域就種植水稻。

廣義水稻區別于旱稻；狹義水稻指淡水稻，區別于海水稻等。

按稻谷類型，水稻可以分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻，糯稻和非糯稻。還有其它分類，水稻一般栽培于水田，無土栽培的是水上稻。水稻一般沒有一米高，2米左右的為新培育的巨型稻。

我國科學家袁隆平對雜交水稻的研究作出了巨大貢獻，被譽為“雜交水稻之父”。水稻所結子實即稻谷，稻谷脫去穎殼后稱糙米，糙米碾去米糠層即可得到大米。世界上近一半人口，都以大米為食。水稻除可食用外，還可以釀酒、制糖作工業原料，稻殼、稻稈，可以作為飼料。我國水稻主產區主要是東北地區、長江流域、珠江流域。屬于直接經濟作物。還是世界上三分之一人類的主食。也是北方人民的主要有機食品。2017年9月，袁隆平宣布一項剔除水稻中重金屬鎘的新成果。

中國四大頂級大米分別是紅稻米、五常大米、盤錦大米、河南原陽大米。

1、紅稻米

紅稻米又叫胭脂米，這種米要比普通的米長一點，而且營養價值極高，因為它的外表呈暗紅色，而且還有深紅色的米線，煮熟之后就像是胭脂顏色，因此而得名。

2、東北五常大米

東北五常大米受產區獨特的地理、氣候等因素影響，干物質積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。由于水稻成熟期產區晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多。

3、盤錦大米

盤錦市自古就有“魚米之鄉”的美稱，盤錦水稻種植的歷史已達百余年，因產地環境優越，栽培歷史悠久，所產大米品質好。

4、河南原陽大米

原陽大米種在經過黃河水淤平改良后的土地上，土質肥沃，加上原陽地區晝夜溫差大的特殊氣候，造就了原陽大米的獨特的品質。

大米挑選技巧

1、看硬度

大米粒硬度是由蛋白質含量決定的，米的硬度越強則蛋白質含量越高，透明度也越好。一般說來新米要比陳米硬，水分低的米要比水分高的米硬，晚秈（粳）米要比早秈（粳）米硬。

2、看腹白

大米的腹部常有一個不透明的白斑，在大米粒中心部分的白斑被稱為“心白”，在外腹的則被稱為“外白”。腹白部分米質的蛋白質含量較低，含淀粉較多。一般含水分過高和不夠成熟的稻谷，腹白較大。

3、看爆腰

爆腰是由于大米在干燥過程中的急熱現象，導致米粒內外失去平衡造成的。食用爆腰米時外爛里生，營養價值低。所以選米時要仔細觀察米粒的表面，如果米粒上出現一條或多條的橫裂紋，則說明是爆腰米。

4、看黃粒

米粒變黃是由于大米中某些營養成分在某些條件下發生了化學反應，或是大米中的微生物引起的。這些黃粒的香味和食味都較差，所以選購時務必觀察黃粒米的多少。

1、黑龍江省哈爾濱五常產五常大米，受產區獨特的地理、氣候等因素影響，干物質積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。由于水稻成熟期產區晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對人體健康非常有益。是日常生活中做米飯的佳品。五常大米素有“貢米”之稱。

2、京山橋米是湖北省京山縣特產，中國國家地理標志產品。其顆粒細長、光潔透明、可口不膩、噴香味美，早在明代就被御定為“貢米”。特點是干，整，熟，白，青梗如玉，腹白極小。是水稻中不可多得的珍品。而橋米中的極品是“洋西早”品種，但由于自然環境的限制，產量很低。

3、遼寧省盤錦市產盤錦大米，籽粒飽滿，長寬比較適中，色澤青白，氣味清香，堊白度小，食味品質較好。盤錦大米的各項質量指標均達到優質稻谷標準，并在色澤和氣味上有著盤錦大米獨有的特色。

4、廣西壯族自治區南寧市上林縣產上林大米，上林大米以色澤光潔清亮、滋味清香、蒸煮品質柔軟可口、營養豐富等特點，享譽廣西區內外，暢銷全國各地。

5、“梅河大米”產自吉林省梅河口市，這里農業生態環境非常適合水稻種植，種植過程中也會出現一些倒伏問題，在遇到這樣的問題時，稻農會在“云種養”平臺咨詢專家，它是全球最大的農技問答網站。里面集合了幾十萬名種植和養殖方面的專家，提出的每一個問題2分鐘內就可以得到響應。

6、小站米，產自天津小站地區的一種特產稻米，曾為清廷貢米。曾以韓國、日本的稻種為籽種，而品位卻超越了韓國稻和日本稻；南運河水夾帶著漳河從黃土高原卷來的泥沙和氮、磷、鉀等有機肥料，注入了小站的土地，以甜刷咸，化堿成腴，構成了獨特的優質稻生長條件。

7、寧夏銀川市永寧縣沿黃地區生產永寧珍珠米，曾為清廷貢米，寧夏地處中國西北部的內陸高原，這里氣候干燥，日照時間長，晝夜溫差大，土地肥沃。黃河在其境內綿延400余公里，為當地人民引流灌溉、種植稻米提供了良好的天然條件。

8、新疆伊犁州的河谷大米長在天山腳下，伊犁河谷的年均氣溫在10.4℃，2900小時的年均日照形成了河谷片區特殊的自然氣候，也為天山雪水的消融找到了最好的容納空間。水質富含豐富的有機物、礦物質，讓稻子吸收更多營養。

9、廣東增城的絲苗米，早在200多年前的清朝即以優秀的食味獲得了“米中碧玉”，絲苗米素有“中國米中之王”之稱，與增城掛綠荔枝齊名。以其米粒潔白晶瑩，油質豐富，成飯香氣濃郁、柔軟、可口而馳名嶺南，飲譽海內外。

1、華南雙季稻稻作區：位于南嶺以南，中國最南部。包括閩、粵、桂、滇的南部以及臺灣省、海南省和南海諸島全部。

2、華中雙季稻稻作區：東起東海之濱，西至成都平原西緣，南接南嶺，北毗秦嶺、淮河，是中國最大的稻作區。

3、西南高原單雙季稻稻作區：地處云貴和青藏高原，黔東湘西高原。

4、華北單季稻稻作區：位于秦嶺、淮河以北，長城以南，關中平原以東，包括京、津、冀、魯和晉、陜、蘇、皖的部分地區。

5、東北早熟單季稻稻作區：位于遼東半島和長城以北，大興安嶺以東，及內蒙古東北部。

6、西北干燥區單季稻稻作區：位于大興安嶺以西，長城、祁連山與青藏高原以北。

擴展資料：

中國、日本、朝鮮半島、東南亞、南亞、地中海沿岸、美國東南部、中美洲、大洋洲和非洲部分地區，中國北方沿河地區也種植水稻。也就是說，除了南極洲之外，幾乎大部分地方都有稻米生長。

?中國水稻的種植面積為3千萬公頃左右，居世界第二，但是中國是世界上水稻產量最高的國家，總產量高達2億噸以上。

中國水稻生長的最北區域是中國的黑龍江省呼瑪，但主要的生長區域是中國南方。

參考資料來源：百度百科——水稻

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