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1、中國的百年老店有幾家 2、哪些是中華老字號食品 3、中華餐飲有哪些老品牌？ 4、中國有哪些老字號？ 5、你知道哪些中華傳統美食老字號？ 6、中國老字號分別是哪幾個？ 中國的百年老店有幾家

1、同仁堂：是創建于中國清朝康熙八年（1669年）的一家藥店。其服務宗旨是“修合無人見，存心有天知”，是國內最負盛名的老藥鋪。

2、震遠同：始建于1840年，中華老字號，非物質文化遺產生產性保護基地，浙江省著名商標，湖州震遠同食品有限公司。

3、全聚德：創建于1864年，中華老字號，中國馳名商標，亞洲500強品牌，中國最具競爭力的大企業集團之一，國際餐飲名店。

4、王致和：始創清康熙八年（公元1669年），中華老字號，以生產釀造調味品為主的科工貿一體化、跨行業經營的集團公司。

5、內聯升：創辦于清朝咸豐三年（1853年），以生產制作千層底布鞋而聞名中外，是目前國內規模最大的手工制作布鞋的生產企業。

6、王老吉：創立于清道光年間(1828年)，至今近兩百年歷史，被公認為涼茶始祖，深受廣大消費者的厚愛與青睞。

7、王麻子：始創于清朝順治八年（1651年），是聞名海內外的中華老字號其傳統鍛制技藝已被國務院確定為國家級非物質文化遺產。

8、狗不理：狗不理包子始創于公元1858年清朝咸豐年間，狗不理包子飲食集團公司被認定為中國商業名牌企業。

9、張小泉：成名于1663年，是中華老字號，也是是目前刀剪行業中唯一的中國馳名商標，在國內外享有很高的知名度和美譽度，深受消費者信賴。

10、老鳳祥：創始于1848年，國內唯一的有一個半世紀前相傳至今的百年老店。

[img]哪些是中華老字號食品

1、北京稻香村

說起稻香村，大家應該都不陌生，北京老字號成立于1895年，是最著名的中國名牌中華老字號，是中國糕點行業歷史悠久的企業之一，糕點種類繁多，口味經典，是很多糕點人士的首選。

2、知味觀

知味觀于1913年成立，在糕點上有很高的地位，主要從業于青團、粽子、月餅等糕點的制作，其品質和味道都不錯，是正宗的中華老字號。

3、杏花樓

杏花樓是上海著名甜品店，其最出名的糕點是月餅，味道獨特，技藝精湛，備受歡迎。

4、桂發祥

桂發祥是有著悠久歷史的百年老店，其麻花是最出名的，在全國首屆名小吃認定會上被稱為中華名小吃。其旗下的艾倫糕點、月餅也分別在天津市第一屆糕點大賽上獲得名牌糕點的稱號和第五屆月餅節獲得優秀月餅品牌稱號。

5、咀香園

咀香園創始于1918年，主要經營正宗杏仁餅、月餅、中式餅、速食羹四大系列產品，是妥妥的中華老字號，味道也深受消費者喜歡。

6、利口福

利口福是是月餅知名品牌，成立于1998年，是廣式糕點的代表，每一款糕點的餡料豐富，吃了的人都說很好吃。

7、御食園

御食園是京味特色食品，果脯蜜餞的十大知名品牌之一。旗下的一系列京味特色食品。深受廣大消費者的喜愛，像冰糖葫蘆、麻團、山楂糕、綠豆糕等都是必買的產品。

8、盼盼

盼盼食品創立于1886年，是享譽全國的糕點品牌，是中國綠色食品。以健康，優質綠色的產品在消費者心中立下舉足輕重的地位，旗下的法式小面包更是深得喜愛。

9、鼎豐真

鼎豐真于1911年成立于長春，距今已有60余年歷史，主要將南式風格和北方風格融為一體，不僅各種深受喜愛的傳統糕點，還有流行的西式糕點。

10、冠生園

冠生園是有著近百年歷史的中華民族名牌老字號企業，旗下的糕點暢銷牽過各地，深得顧客喜歡，并且，生產的糕點、月餅、粽子都獲得中國馳名品牌。

中華餐飲有哪些老品牌？

我國傳統文化源遠流長，有著幾千年的悠久歷史，老字號企業是中華民族傳統文化的“活化石”，代表著中華民族獨特的物質文明和精神文明。

餐飲老字號品牌通常經營了一百六十年以上的年頭，有的甚至發展了幾百年。它們多數產生于特殊的歷史背景下，注重文化底蘊，每個品牌幕后都書寫了一段異彩紛呈的傳奇篇章。

老字號是在我國數百年間各行各業的激烈競爭中存活下的珍品，老字號企業大都經歷國艱苦卓絕的奮斗，在激烈的競爭中脫穎而出，形成品牌，經過數百年的經營，積淀了良好的口碑。

如全聚德、狗不理、東來順等眾多餐飲老字號品牌被大眾所熟知，再加上商務部“中華老字號”認定的加持，形成了一種品牌效應，使得老字號企業可以依托“中華老字號”這一品牌特色和源遠流長的傳統文化形成獨特的凝聚力，吸引消費者，形成了餐飲老字號獨有的特色盈利模式。

眾多老字號企業以其獨特的特色項目來吸引客戶，形成競爭優勢。其中，一部分老字號企業以經營某種技術工藝為特色，其中很多技術工藝成為了非物質文化遺產，如全聚德的“掛爐烤鴨技藝”等。

老字號企業之所以能成為留存至今的企業，很大程度上歸功于一代又一代的手工藝人的傳承，現存的大多數老字號企業都依靠自身獨特的傳統技藝而得以發展壯大，到目前仍依靠著其獨特的傳統技藝而持續發展。老字號傳承多年并賴以生存的傳統技術工藝也是其獨特的盈利模式之一。

一、全聚德基本情況介紹

1.公司簡介

全聚德最初成立于1864年，經營烤鴨起家，憑一己之力使得北京烤鴨成為了北京地區的特色食品。在1999年1月，“全聚德”商標成為了國家工商總局認定的“馳名商標”。2007年“全聚德”在深交所掛牌上市，成為了第一家A股上市的餐飲老字號企業。

全聚德的主營業務為餐飲服務業和食品加工、銷售業務，旗下有“全聚德”“仿膳”“豐澤園”“四川飯店”等各類特色餐飲品牌。

截至2020年末，全聚德在國內一、二線城市擁有線下餐飲門店共117家，其中全聚德品牌門店107家，仿膳品牌門店1家，豐澤園品牌門店5家，四川飯店品牌門店4家，形成了以全聚德為核心，多品牌協同發展的發展格局。

全聚德在戰略層面采取了相關多元化戰略，在以烤鴨特色為主的基礎上，橫向發展了服務于餐飲業務的輔助業務，即商品銷售業務，另外還推出仿膳、豐澤園、四川飯店等多家卓越的餐飲老字號品牌，形成多品牌協同效應，其菜品形成了烤、燒、涮、川、魯、宮廷、京味等多種風味和風格，從單純的烤鴨市場延伸到了多元的餐飲市場。

此外，全聚德還縱向整合了產業鏈，形成了以烤鴨為主的完整的餐飲產業鏈條。

2.組織架構

全聚德設立了股東大會、董事會和監事會，并設置了13個職能部門，各個職能部門各司其職，保證公司的發展。

3.業務構成

全聚德的主營業務由餐飲和食品兩部分組成。餐飲業務以“全聚德”“仿膳”“豐澤園”“四川飯店”等品牌著稱，形成了多品牌協同發展的發展格局。

食品業務旗下有全聚德仿膳食品有限制責任公司，負責烤鴨的原材料鴨坯和其他熟食糕點類產品的研究開發以及生產銷售，仿膳食品主要產品包括全聚德銷往各銷售點的真空包裝、禮盒裝的烤鴨產品以及鴨類衍生產品，此外，還包括蛋黃酥、月餅、湯圓等時令糕點及其禮盒裝。

4.行業地位

根據近10年中國烹飪協會每年統計發布的“中國餐飲企業百強名單”中全聚德的排名變化來看，全聚德的排名從2011年的第5名逐漸下降到2020年的第75名，充分表明全聚德的發展現狀大不如前，其行業地位一落千丈，處于走下坡路的階段。

二、全聚德盈利模式存在的問題

1. 利潤點還需擴大

（1）輔助業務單一

全聚德以餐飲業務為其主要業務，以商品銷售為其輔助業務。全聚德的輔助業務較單一，這會導致企業抗風險的能力較差，會降低企業抵御行業變化風險的能力，如果企業的商品銷售業務競爭力下降或行業出現變動，將會對全聚德的經營產生較大影響

與全聚德相比，海底撈以餐飲業務為主，并輔以其他餐飲業務、外賣業務、調味品及食材銷售業務，輔助業務較為豐富，即使其中一項業務面臨風險，企業也可以依靠其他業務抵御風險，及時做出產業調整，應對風險。

因此，全聚德應該嘗試改變輔助業務相對單一的現狀，持續挖掘新的利潤點，進一步擴大業務范圍，提高抵御風險的能力。

（2）發展地域有限

全聚德的產品具有一定的地域特色，消費群體主要針對對中國傳統菜品有濃厚興趣的群體和來自其他省市的來北京及周邊地區旅游的旅游團。

中國有哪些老字號？

山西廣譽遠創立于公元1541年，距今470+年；

河北金鳳扒雞，二十世紀初起源，距今110+年；

云南宣威火腿起源于1727年，距今290年；

湖北趙李橋茶起源于1861年，距今158年；

山西汾酒起有6000年歷史淵源……

北京全聚德，起源于1864年，距今154年；

王致和臭豆腐，創立于1669年，距今300+年；

平遙冠云牛肉，距今數百年；

云南白藥，100多年；

山西六味齋，創立于1738年，距今280年……

你知道哪些中華傳統美食老字號？

民以食為天，我相信不管到任何時候，人們對于美食的追求和執念，是永遠不會改變的。不僅是我們現代人喜歡吃好吃的，其實在古代喜歡做美食，吃美食的傳統就已經存在。除了我們平常生活中簡單的美食，還有中國傳統的老字號美食。只有得到消費者非常高的肯定，才能稱得上是中國傳統老字號美食。你知道的傳統老字號美食有哪些呢？讓我們一起來聊一聊吧！

一.北京稻香村糕點。

中國傳統的老字號美食實在是太多了，可能講上三天三夜也說不完。談到糕點，我們首先想到的就是北京的稻香村。北京稻香村在北京人的心里絕對是糕點界，殿堂級的存在，有多少北京人是吃著稻香村的糕點長大的，現在的快遞和物流都非常的發達，哪怕我們不在北京，也可以吃到稻香村的傳統糕點。

二.天津狗不理包子。

談完后點，我們再來聊一聊主食！誰能想到？簡單的包子居然能做成中國傳統的美食。天津狗不理包子，絕對是包子界的傳奇，狗不理包子的特點是皮薄蘸料多，包子表皮的褶子簡直就是藝術品。包子的味道非常的香，要不然也不可能提名為狗不理包子。

三.全聚德烤鴨。

在我心中最經典的中國傳統老字號美食就是北京的全聚德烤鴨。有人想去北京是為了爬長城，有些人去北京是為了看美麗的故宮，而我去北京完全是為了吃全聚德的烤鴨。頓烤鴨誰也干不過全聚德，全聚德對于烤鴨的研究已經坐到了登峰造極，用果木烤出來的烤鴨，除了肉的香味之外，還有果木的淡淡香味，外焦里嫩的鴨肉在廚師的靈巧雙手之下分解的明明白白，每個部位都有獨特的風味。

中國老字號分別是哪幾個？

中國老字號分別是：雷允上、老正興、朵云軒。

1、雷允上

吳門醫派名醫雷大升（字允上）于清雍正十二年（一七三四年），在蘇州的七里山塘畔，古城閶門邊設立了“雷允上誦芬堂”老藥鋪，并以“雷允上”醫名坐堂行醫、配制方藥，始創了集醫藥一體的雷允上藥業。

2、老正興

老正興清代起源于上海，約創建于同治年間。現存的“老正興”為創建于1933年的“西字號老正興”由一位姓尤的廚師從上海來到南京夫子廟，以經營浙紹風味菜肴著稱。

3、朵云軒

朵云軒是中國收購、經銷、出版、收藏書畫及其他藝術品的機構，1900年（光緒二十六年）開設于上海。

擴展資料

公司品牌源于擁有近三百年歷史的“雷允上”，1860年自蘇州遷至上海并逐步發展壯大，民國期間已成為全國首屈一指的中成藥品牌。解放后逐步合并轉制為“上海雷允上藥業有限公司”，繼承了上海雷允上傳承百年的制藥精華和建國以來上海中藥制藥業的衣缽。

民國十一年(1922年)，雷允上已發展成擁有十幾個門類，幾百個品種的龐大的中成藥體系，與北京同仁堂齊名于海內外，時有“南有雷允上，北有同仁堂”之說，其商標“九芝圖”成為我國最早的注冊商標之一。

蔣介石、張學良、于右任等當時的政要名流服用雷允上成藥后，因感其療效卓著，均專為雷允上題詞贈匾，盛贊有加。建國后，原衛生部陳敏章部長專門為雷允上題詞嘉勉“名聲如雷、允稱上乘”。

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