馬上就要過年了，家里要請客是逃不掉的事情，相信很多家里掌勺的人喜歡別人到家里來吃飯，但就是煩惱做什么菜吧。那么今天就讓小編來給大家推薦一下適合請客的12道家常菜，看完之后家里請客就不用愁做什么菜了，一起來看看吧。

1、小炒黃牛肉：嫩牛肉逆紋切薄片，加老抽和耗油抓勻腌制5分鐘，姜蒜小米辣泡椒切末，鍋燒熱油，炒香姜蒜小米辣末，倒入牛肉快速翻炒至變色，加入少許鹽、胡椒粉調(diào)味，可以在切點香芹或香菜放進(jìn)去。

2、可樂雞翅：雞翅劃幾刀，抹點鹽、生抽、耗油腌制10分鐘，姜切片，熱鍋晾油，姜片放進(jìn)去有香味后，放入雞翅煎至兩面金黃，倒入半瓶可樂，淹沒雞翅，在倒入小半碗水，蓋上蓋子悶煮，最后看到水還剩一點的時候，放點鹽調(diào)味。

3、清蒸鱸魚：鱸魚洗凈，背面劃幾刀，抹少許鹽，加料酒蔥絲和姜片腌制10分鐘，腌好后到掉汁水，盤子底部鋪姜片，水開上鍋蒸8至10分鐘，后取出倒掉盤子里蒸出來的水，倒入蒸魚豉油，碼上蔥絲，澆上熱油。

4、白灼蝦：活蝦洗凈、去蝦線，鍋里放入水，放姜片、料酒，水燒開后放入蝦，開蓋煮，蝦變熟就好了，紅蔥頭拍扁，用熱油激香，倒入香醋，喜歡辣的切點小米辣，蘸料就做好了。

5、紅燒雞腿：雞腿剁塊，焯水，鍋中燒油，放冰糖炒糖色，雞腿放入翻炒，放生抽、鹽、耗油調(diào)味，放一小碗水，把雞腿煮熟，最后放入一把小蔥即可。

6、臘肉燉蓮藕：臘肉切塊，焯水，蓮藕去皮，生姜切片，這些東西全都放入湯鍋或高壓鍋里，湯鍋燉煮兩小時，高壓鍋半個小時就足夠了，不用調(diào)味，臘肉有咸味。

7、黃瓜蝦仁炒雞蛋：雞蛋打散，放鍋里快速滑熟，蝦仁放點料酒、姜絲腌制一下，鍋中燒油，蝦仁炒熟后放入黃瓜，再加入炒好的雞蛋，加入生抽、耗油、鹽，快速翻炒幾下，就可出鍋了。

8、荷蘭豆炒臘腸：臘腸切片，荷蘭豆洗凈，現(xiàn)將荷蘭豆用鹽水煮十幾秒撈出，鍋中燒熱油，加入蒜末炒香，加入臘腸翻炒一會兒后加焯好水的臘腸，最后加入少許鹽和雞精即可。

9、排骨蒸南瓜：排骨切斷，蒜末用熱油激香，加入生抽、老抽、鹽、糖，腌制排骨，南瓜削皮切斷，放入盤底，上面加上腌制好的排骨，水開蒸20分鐘即可。

10、蒜蓉娃娃菜：多多的蒜蓉，愛吃辣可以切點小米辣，鍋里燒油，將蒜蓉炒香后關(guān)火，放鹽、生抽和耗油，娃娃菜熱水焯十幾秒撈出，粉絲泡軟，盤底鋪娃娃菜，澆上一半的蒜蓉醬，在放上泡好的粉絲，叫上另一半娃娃菜，水開蒸5分鐘即可。

11、爆炒豬肝：豬肝切片，放料酒、鹽、老抽、胡椒粉腌制5分鐘，蔥切段，姜切片，大蒜頭切片，干辣椒掰兩半，熱油爆香這些調(diào)料后，倒入豬肝快速翻炒至變色，加入少許鹽即可出鍋。

12、家常紅燒肉：五花肉加蔥姜、料酒焯水撈出后下鍋，煸出五花肉油脂撈出，就著五花肉煸出的油放兩塊冰糖炒出湯色，再倒入五花肉，加入適量鹽、老抽，加水沒過五花肉，水開轉(zhuǎn)小火慢燉，這時可以加點雞蛋或鵪鶉蛋，最后看水快煮干了，就開大火收汁。

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