網(wǎng)站小編空城舊憶據(jù)網(wǎng)絡(luò)最新關(guān)于“中國最平民早餐（中國最平民早餐品牌）”報道資料整理發(fā)布相關(guān)事件細(xì)節(jié)！本文目錄一覽：

1、中國的小吃早點有哪些 2、山東人都愛吃哪些早餐，有沒有做法比較簡單的？ 3、中國有哪些好吃的早餐？ 4、傳統(tǒng)的中國早餐有什么？ 5、你們家鄉(xiāng)早餐吃什么？ 6、濟南人最愛的平價早餐，泉城二怪之一，但外地游客卻表示吃不慣！ 中國的小吃早點有哪些

桂林米粉

桂林不僅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圓細(xì)、爽滑、柔韌，具有獨特的風(fēng)味。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。

熱干面

熱干面是武漢最著名的食物之一，是武漢人生活中不可分割的一部分，并成為他們心目中在全國的小吃代表中，占有一席之地的武漢食物代表。面條纖細(xì)根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、麻醬、蝦米、五香醬菜等配料，更具特色。熱干面對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說，它不再僅是一種小吃，而是一種情懷，未食而鄉(xiāng)情濃濃，食之則香氣噴噴。

山東煎餅

山東煎餅源于泰山，山東煎餅夠薄的了，用五谷雜糧為原料制成，這是平民之食——卷上大蔥或其它蔬菜，可以吃得津津有味。煎餅原料由五谷雜糧精細(xì)研磨而成，既不是純細(xì)糧，也不是純粗糧，營養(yǎng)豐富，便于人消化，因為做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，對消化很有幫助，是城市居民讓人擔(dān)憂的健康狀況的一劑良方。

重慶酸辣粉

酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名，后來經(jīng)過不斷的演變和調(diào)制而正式走上街頭，成為大街小巷的一種特色小吃。主原料采用四川民間手工制作的紅薯粉在輔以辣椒、醋等二十多種上等調(diào)味料，在不添加任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致，吃了叫人流連忘返。

漢中熱面皮

漢中熱面皮是陜西南部漢中地區(qū)著名特色小吃。相傳始于秦漢，一般是把大米浸泡后磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個人口味調(diào)入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥等佐料，拌勻即可食用(當(dāng)?shù)囟酂崾常Q熱面皮兒)，亦可置于通風(fēng)處降溫后涼拌(當(dāng)?shù)胤Q冷面皮或涼面皮)。配菜(底墊子)主要有黃豆芽、土豆絲、芹菜、菠菜等時令小蔬，口感軟糯，香辣。不需即時食用時還可以晾干后油炸食用。也有燴，炒等吃法。

寧波湯圓

湯圓是寧波的著名小吃之一，也是我國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同，寧波人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。

蘭州牛肉拉面

傳說蘭州牛肉拉面起源于唐代，但已無法考證。目前有史料記載蘭州牛肉拉面是小車牛肉老湯面演變而成的。蘭州牛肉拉面經(jīng)過幾百年的創(chuàng)新發(fā)展，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而贏得了國內(nèi)乃至世界范圍內(nèi)食客的好評，成為蘭州的一張名片。1999年蘭州牛肉拉面被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，被譽為“中華第一面”。

油條

油條是我國傳統(tǒng)的大眾化食品之一，它不僅價格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。油條的歷史非常悠久。我國古代的油條叫做“寒具”。唐朝詩人劉禹錫在一首關(guān)于寒具的詩中，是這樣描寫油條的形狀和制作過程的：“纖手搓來玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深;夜來春睡無輕重，壓匾佳人纏臂金”。這首詩把油條描繪得何等形象化啊!油條是北京最常見的小吃，一般作早點食用。

西安糊辣湯

糊辣湯，陜西人民最經(jīng)典的小吃之一，可以說凝聚了陜西小吃的精華。幾乎在西安，只要有人居住的地方就會有糊辣湯。早上穿行在背街小巷，隨處可以聞到一口口大鍋散發(fā)出肉湯的香味，聽到賣糊辣湯的師傅用很有特色的坊上陜西話喊著;糊辣湯、熱饃等等，看著木勺拉起的湯的線條。熬糊辣湯是西安回民的絕活，似乎沒有外傳，幾乎賣糊辣湯的店都會有清真的牌子，而往往一些回民的泡饃館早上也會客串賣糊辣湯。

糯米團

糯米團是老上海人的傳統(tǒng)早餐，在寧波和上海的一些地攤上，均可以見到這些特色的傳統(tǒng)早餐。糯米搟成薄薄的一張面餅，在上面放點榨菜，夾一根油條，卷成一個團子，就這樣，純正的上海糯米團就完成了。

山東人都愛吃哪些早餐，有沒有做法比較簡單的？

說起早餐的吃食，對山東人來說那可是數(shù)不勝數(shù)了，樣樣可都是美食中的經(jīng)典。今天給大家介紹山東幾種具有特色的早點！

1甜沫+油旋

老濟南人的早餐品種豐富，甜沫+油旋無疑是濟南最最平民最最受寵的早餐之一："甜沫"的來歷有一種說法最能"自圓其說"。最早并不叫"甜沫"，而是叫"添末兒"--粥做好了，再添上點粉條、蔬菜、花生、調(diào)料之類的"末兒"，一嘗，味道好極了！"添末兒"就傳開了。后來人們才依其諧音雅化成了"甜沫"。

2羊湯+吊爐燒餅

來到山東你會發(fā)現(xiàn)，這里大大小小的飯店幾乎都都經(jīng)營著羊湯喝吊爐燒餅。單縣羊湯有“中華第一湯”的美譽，湯奶白色，味鮮，少有膻味。一碗羊湯，幾個吊爐燒餅，真是愜意啊。

3菜煎餅+羊肉湯

一張自制的煎餅里面包裹著五顏六色的蔬菜，蘿卜，白菜，還有韭菜，還有小瓜，太多，太多，吃起來當(dāng)然味道很特別。早晨起來來一卷，再加個雞蛋。真的是經(jīng)濟實惠好吃不貴。

4臨清什香面

據(jù)民間相傳：該面清乾隆皇帝南巡路經(jīng)臨清時，曾享用過并親自為其賜名。相傳至今，已成臨清最具運河文化特色的代表主食之一。"什香面"的上桌次序和食用方法也是很講究的。首先，服務(wù)人員將小碗調(diào)味料按距擺放轉(zhuǎn)盤邊沿，其次，將小菜送上，再上各式蔬菜，最后，將面條奉上桌面中間位置。食客這時感覺到桌上佳肴色彩艷麗，滿目地會使自己食欲頓開，垂涎欲滴了。但不要慌，您要想吃出品味，首先要聽服務(wù)人員介紹一下食法：面條挑入碗中，以占碗的三分之一為宜，以次，按照個人口味，加入蔬菜，小菜，調(diào)味料，最后將面條與菜碼拌勻后，即可享用這天下美食了。面條勁道加之菜碼齊全，維生素含量及其豐富，可謂"營養(yǎng)之上品"。

5萊蕪火燒+羊肉湯

椒鹽面團油，主要是烤制的家什比較特別，是個類似鏤空抽屜樣的爐子.期間還要不停的翻烤，剛出鍋的最好吃，酥酥的有點椒鹽的味道，隨處可見的萊蕪燒餅，大概沒有不知道它的。幾乎所有小羊湯館都供應(yīng)萊蕪燒餅，掛爐燒餅外焦里嫩。

6燴杠子頭

杠子頭又叫簽子饃，俗稱小山東鍋餅。這是一種白面火燒，尺寸比巴掌稍大，外面都有一層金黃色的脆皮。因做杠子頭火燒的面很硬，手揉不動，需用木杠翻壓，故名。其特點是面硬、烤烙熟透而無糊斑，吃起來脆口，越嚼越香。

[img]中國有哪些好吃的早餐？

1、上海生煎包

生煎包應(yīng)該不少人都吃過，而在上海，生煎包是十分受歡迎的小吃，上海人喜歡把生煎包叫做生煎饅頭。

肉餡的生煎包就是肉饅頭，素餡的生煎包就是素饅頭，沒有餡的生煎包就是淡饅頭。而生煎包制作也是十分有講究的，要煎至底部金黃，但是上面還十分的松軟，內(nèi)里多汁，咬一口滿滿的肉香，上面還會撒上一些芝麻和蔥花，帶來一絲清香。

如果去上海旅游的話，千萬不要錯過剛剛出鍋的上海生煎包。

2、武漢熱干面

武漢熱干面是頗具特色的過早小吃，很多武漢人在早上都會吃上一碗熱干面。

武漢的熱干面面條纖細(xì)卻有勁道，色澤黃潤并且柔軟，加上香油、芝麻醬、酸豆角、蘿卜丁、生抽、醋、紅油等配料，味道十分鮮美。

3、肉夾饃

肉夾饃是陜西的傳統(tǒng)特色美食，陜西不同地區(qū)的肉夾饃做法略微不同，放的肉臊子也可能有些不同，但都十分美味。

將上好的面粉揉成餅狀，然后用火烘烤至兩面酥脆，將面餅切開一個口，塞入超級多的肉臊子，再配上一些鹵料，咸度適中，皮薄松脆，內(nèi)里綿軟，十分美味。而陜西比較出名的肉夾饃有以臘汁肉為內(nèi)陷的白吉饃；在肉臊子中加了食醋的寶雞肉臊子夾饃；外表十分酥脆的潼關(guān)肉夾饃等。

大家可以根據(jù)自己喜歡的口味去品嘗肉夾饃，也可以將這幾種出名的肉夾饃都吃一遍，不論哪一種肉夾饃都讓人吃了還想吃。

4、新疆烤包子

說到新疆很多人都會想到馕或是烤羊肉串，但是新疆的烤包子同樣是十分值得品嘗的美食。

選擇肥瘦均勻的羊腿肉制作成餡料，用上好的面粉來制作面皮，之后將餡料包起來，放到新疆特色的馕坑中烘烤，十幾分鐘以后就烤熟了。表面黃亮，入口十分的酥脆，餡料肥瘦各一半，不會太柴，一口咬下去，滿滿的肉汁充盈著口腔，令人回味無窮。

5、云南過橋米線

云南過橋米線也是十分出名的小吃，在濃郁的雞湯中加入米線，然后再加入自己想吃的配菜，煮熟之后表面有一層薄薄的雞油，米線軟糯筋道，雞湯十分的鮮美。很多人在第一次吃過橋米線時，會被濃湯的香味吸引，第一口就像喝湯，但過橋米線的湯很燙，馬上喝很容易會把嘴燙破皮，所以我們在吃過橋米線時記得不要著急吃。

6、柳州螺螄粉

不管有沒有去過廣西，應(yīng)該都聽說過柳州的螺螄粉，它以酸、辣、鮮、爽為特點，爽口的米粉加上酸筍、腐竹、蘿卜干、花生、青菜等配料，搭配上濃郁適中的湯水一起調(diào)和，還沒有吃就已經(jīng)聞到了香味。有的人可能會覺得螺螄粉比較臭，那是因為螺螄粉中的酸筍味道比較大，如果實在受不了臭味可以不放入酸筍。

傳統(tǒng)的中國早餐有什么？

中國十大傳統(tǒng)早餐

1、熱干面

熱干面是武漢的傳統(tǒng)小吃之一。熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，面條事先煮熟，拌油攤晾，吃時再放在沸水里燙。20世紀(jì)30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關(guān)帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發(fā)餿變質(zhì)，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見狀，無可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣涼粉用的調(diào)料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什么面，他脫口而出，說是"熱干面"。從此他就專賣這種面，不僅人們競相品嘗，還有不少人向他拜師學(xué)藝。

過了幾年，有位姓蔡的在中山大道滿春路口開設(shè)了一家熱干面面館，取財源茂盛之意，叫做"蔡林記"，成為武漢市經(jīng)營熱干面的名店。后遷至漢口水塔對面的中山大道上，改名武漢熱干面。

2、牛肉拉面

著稱天下蘭州清湯牛肉拉面是蘭州的風(fēng)味小吃。就像綿延萬里的古絲綢之路一樣，蘭州牛肉拉面也有悠久的歷史,蘭州牛肉拉面?zhèn)髡f起源于唐代,但已因歷史久遠已無法考證。真正的蘭州清湯牛肉拉面是河南省懷慶府(今河南博愛縣)清化小車牛肉老湯面演變而成的,煮牛肉時放涼已經(jīng)成了肉凍的膠體狀物，也就是老湯，是小車牛肉里最入味兒的,鮮美無比,此湯乃是做牛肉面的上品。蘭州的牛肉面始于清朝嘉慶年間(1799年)，系東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學(xué)成帶入蘭州的，后經(jīng)后人陳和聲、馬寶仔等人以“一清(湯)二白(籮卜)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子)五黃(面條黃亮)”統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)。在其后二百多年的漫長歲月里，以一碗面而享譽天下，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評和榮譽，1999年被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，被譽為"中華第一面"，成為餐飲業(yè)的一束奇葩。這其間凝聚著陳馬及后來無數(shù)專營清湯牛肉面廚師的智慧與心血。今天，清湯牛肉面因為味美可口，經(jīng)濟實惠，不僅在蘭州比比皆是，而且在全國各省乃至世界許多國家和地區(qū)都有了蘭州牛肉面館，蘭州不愧為是世界牛肉面之鄉(xiāng)。

燙熱，加上調(diào)料，成品面道筋道，黃而油潤，香而鮮美，誘人食欲

3、西安糊辣湯

如果你是土生土長的西安人，今早的早餐十有八九吃的是糊辣湯，似乎在我有吃的記憶的時候，就有糊辣湯這個名詞伴隨著。早已記不清第一次吃是什么時候。糊辣湯，陜西人民最經(jīng)典的小吃之一，可以說凝聚了陜西小吃的精華。幾乎在西安，只要有人居住的地方就會有糊辣湯。早上穿行在背街小巷，隨處可以聞到一口口大鍋散發(fā)出肉湯的香味，聽到賣糊辣湯的師傅用很有特色的坊上陜西話喊著：糊辣湯、熱饃等等，看著木勺拉起的湯的線條。這才是陜西人的風(fēng)情，西安人的生活。熬糊辣湯是西安回民的絕活，似乎沒有外傳，幾乎賣糊辣湯的店都會有清真的牌子，而往往一些回民的泡饃館早上也會客串賣糊辣湯。因為糊辣湯的精華在于湯，必定要用好的肉湯，而泡饃館的那些純正的羊肉或者牛肉湯正好能滿足那些饕餮者挑剔的口味。糊辣湯里面的菜很雜，幾乎每一家賣糊辣湯的菜都各不相同，可能100家糊辣湯里就會有100種菜的搭配。這就讓很多喝糊辣湯的人忽略了糊辣湯里的菜，但是我覺得糊辣湯里面的菜的選材和質(zhì)量絕對直接影響到糊辣湯的品質(zhì)。喝著糊辣湯，菜確實都沒有了自己的味道，所有的味道都融入在那濃濃的湯里，以及牛肉丸子中.但是菜的口感卻往往能給食客愉悅的感覺。我以為好的糊辣湯里，白菜幫子，土豆，豆角必不可少。糊辣湯的另一個主角便是饃了，而現(xiàn)在在西安除了在一些坊上的老字號，絕大多數(shù)店都用得是燒餅或者托托饃，讓人有時候不禁為了一些不錯但是被饃拖累的糊辣湯有了一絲惋惜。正宗的糊辣湯應(yīng)該用半發(fā)面烙的大餅，吃時切開，按角賣。這種饃不會似發(fā)面饃那般泡一會便虛浮腫大，沒有了饃味；也不會似死面饃這樣不吃湯，讓人仍感覺湯是湯，饃是饃。好的饃應(yīng)該在掰完扔入碗中撈起時吃感覺饃就如菜一樣，已經(jīng)是湯的一部分，不可分割的一部分。說起糊辣湯，不得不提原來在大麥?zhǔn)薪值暮迷賮恚蛟S這是西安第一家一整天專門賣糊辣湯的店。記得小時候中午來這吃糊辣湯的時候，總是人山人海。而在小小店鋪兩邊的條桌條凳上看見的都是食客享受的表情。糊辣湯已經(jīng)成了大部分西安人生活的一部分。無時無刻不回憶西安的糊辣湯，如今又回到了這片土地，倒也不用再想這個復(fù)雜的問題，我每周的早餐必然最少有3頓是糊辣湯。

4、北京的油條豆汁

豆汁：豆汁是北京獨具特色的民間小吃，已流傳了上千年。它是以綠豆為原料制成的，顏色暗淡，味道甜酸，第一次品嘗往往會覺得難以下咽，但一旦你多嘗幾次，它淳厚的香味就讓你欲罷不能了，難怪許多遠在他鄉(xiāng)的老北京，都對它念念不忘。人們在喝豆汁的時候，常常佐以焦圈、油條、薄脆、排叉一類油炸的食品或辣咸菜。位于崇文門外磁器口十字路口東南角的錦馨豆汁店味道最佳。

5、上海的糯米團

在老上海人的眼里，所謂的什么沙拉，比薩都不是什么好的早餐，他們心目中的早餐就是幾十年的一種糍飯團子；我第一次吃這種早餐的時候，感覺就是怪怪的，先把一團糯米搟成薄薄的一張面餅，在上面放點榨菜，夾一根油條，卷成一個團子，就這樣，這就是老上海人的傳統(tǒng)早餐，在寧波和上海的一些地攤上，均可以見到這些特色的傳統(tǒng)早餐。

6、寧波的湯圓

湯圓是寧波的著名小吃之一，也是我國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同，寧波人在早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。寧波湯團始于宋元時期，已有700多年歷史。做法有點兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團(跟做餃子時和面一樣)，放置幾小時讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯團餡含水量比元宵多。包湯團的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子(或薄竹片狀的工具)挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯團。做得好的湯團表面光滑發(fā)亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯團表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現(xiàn)做現(xiàn)下了吃。

7、山東的煎餅

大餅卷大蔥是眾人皆知的典型山東土吃，這里的大餅實指的是煎餅，而不是正的大餅。大餅和煎餅的區(qū)別除了做法上不同，主要還在于其用料有異，前者為面烙成，后者為粗糧所作。在大餅卷大蔥成名之時，白面還是稀有之物，粗糧煎為主食。

山東人稱“攤煎餅”。工具也是特有的，幾乎家家必備。首先是一個鏊子，實際上為鑄鐵制成的圓形鐵板，上面平整光滑，下面有三支角可以作為支撐，也可以在鏊子和地面間留下空間以便加柴燒火。再就是一個耙子，為一個木板，上面垂直按上一個把手，可以用手拖曳，也就是“攤”。當(dāng)鏊子燒熱以后,可以用勺子舀上一勺煎餅糊放到鏊子上，用耙子沿著鏊子攤一圈。由于鏊子是熱的，煎餅糊所到之處就迅速的被凝固一層，就是所謂的煎餅。沒有凝固的就被耙子帶著向前走，重復(fù)這一過程直到整個鏊子攤滿。耙子的長短正好等于鏊子的半徑，所以耙子繞場一周，煎餅就成。為了煎餅質(zhì)量更好，在上層的煎餅糊還沒有完全凝固煎熟之前，用一塊木板(稱為刮子)在上面刮一下，可以使上面平整和厚度均勻。因為煎餅很薄，很容易熟，這一過要非常的快，否則就會焦了。待成熟以后，就可以揭起來了。

8、長沙的米粉

長沙人最愛吃的早餐就是米粉。長沙的米粉店，可多著呢！走遍大街小巷，只要有人家的地方，就會有米粉店。名牌的，有桂林人米粉店、常德牛肉米粉店，以及甘長順、楊欲興的米粉。不知名的，那可就不計其數(shù)了。每一家米粉店都有自己的特色和風(fēng)味，給人的感覺大不相同。端上來時，只見一根根雪白透亮的米粉互相纏繞在一起，上面放著特制的醬汁，黃的豆角、綠的蔥、深紅的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡紅的脆花生，鹵香撲鼻，讓人不禁想流口水。迫不及待地把米粉攪拌好了，也不管冷熱就開始吃。你知道鹵菜粉是怎么做出來的嗎？廚師先把米粉用漏勺裝好，再放進濃烈的童子骨湯里去，大約煮個3分鐘就好了。然后放進大碗里，加上特制的鹵汁、黃的豆角、綠的蔥、深紅的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡紅的脆花生。一碗熱氣騰騰的鹵菜粉，就做好了。

9、重慶酸辣粉

酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉,味以突出酸辣為主而得名，后來經(jīng)過不斷的演變和調(diào)制而正式走上街頭，成為大街小巷的一種特色小吃。正宗八哥重慶酸辣粉,是八哥在酸辣粉的原有基礎(chǔ)上,經(jīng)過精心改進秘制,主原料仍采用四川民間手工制作的紅薯粉在輔以辣椒、醋等二十多種上等調(diào)味料，在不添加任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致，吃了叫人流連忘返。

10、漢中的熱面皮

漢中的面皮店，沒有華麗的門臉和醒目的招牌，很多有名的面皮店，甚至連招牌都沒有。有的只是很小的店面和標(biāo)志性的一摞蒸籠，據(jù)我觀察，爐子上的蒸籠磊得越高就說明這個店子的生意越好，這個沒有名字的小店，蒸籠磊了快有一人高，生意好得不得了！調(diào)料也是有學(xué)問的，主要成分是新鮮炸好的辣椒油，另外還有少量的醋、一些鹽、少量洋白菜、還有配菜(通常是豆芽和土豆絲，這些可以任選)。漢中人都具有“面皮情結(jié)”。出差的、求學(xué)的，在外打工的回到家鄉(xiāng)，一下車，就眼巴巴地瞅準(zhǔn)了面皮攤，迫不及待地沖上去，隨便把行李一撂，先吃上一兩碗。隨著口舌間的享受，一切出門在外的煩惱以及那種濃濃的思鄉(xiāng)之情便也煙消云散了。

漢中面皮可分為兩大流派，豪放派和婉約派。豪放派的定位是熱面皮，特點為切的要寬，辣椒要大，辣椒籽完整，各類調(diào)料齊全，調(diào)料水要多，吃起來酣暢淋漓，微微冒汗，有點象八戒吃人參果。其代表有夜市張明富、宗營壩巷周家、興漢路教育學(xué)院又一村、體育場老一家蔣家、前進東路口姜家紅娃。婉約派的面皮要放涼，根根細(xì)如絲，晶瑩剔透，辣椒、調(diào)料精工細(xì)作，具有白、薄、光、嫩、細(xì)、柔、韌、香等特點，食之爽口，氣味芳香,余香四溢。其代表有東門橋老九盤盤面皮、鐘樓黃家、前進路小吃街城固風(fēng)味王家、中山街鄧家。無論何種流派，面皮所拌配菜顏色必須講究，豆芽、菠菜、紅籮卜絲、黃瓜等，要紅綠相映，黃白互襯，色澤鮮亮，講究的是賞心悅目。

桂林人的早餐

桂林人吃米粉就象是北方人吃面食一樣，**都吃，且只重味道，不記店面的大小與裝飾，越是老店，生意越好。桂林街頭，時時可見穿著入時的小姐和一身筆挺西裝的男士，等不著座位，就端著一碗熱氣騰騰的米粉站著就食，全心品味米粉，絲毫不覺難堪。據(jù)說前些年美國的快餐大姐大麥當(dāng)勞放棄桂林市場的原因就是認(rèn)為桂林米粉這一中式快餐已經(jīng)占據(jù)了桂林快餐市場的大半壁江山了，而且價格便宜，每碗壹元伍角至貳元

新北京人是沒早餐滴。為啥，那是由于偉大的首都經(jīng)濟發(fā)展一日千里。造就了一大批新新白領(lǐng)們。而白領(lǐng)的早餐是不存滴。原因是工作忙，沒有時間吃。

恩，那就說說老北京人都吃點啥――――》必喝的豆汁。

必吃的焦圈。男女老少都愛吃，酥脆油香的味兒，真叫人吃不夠。

北京的炒肝

東北的一般早餐是白粥咸菜，只是這咸菜，是高麗腌菜。恩，還有那個東北大醬，挖一小勺澆在粥面，妙，實在是妙。簡直是眾味雜陳，嘗一口不知天南地北。

包子

蒸餃

天津人的早餐

最具天津風(fēng)味街頭小吃恐怕就是煎餅果子，現(xiàn)在在各地很流行.用煎餅攤雞蛋卷外加芫荽、甜面醬或辣面醬。由于北方稱油條為“果子”，故叫煎餅果子

西安早餐！肉丸胡辣湯！

西安人早上還喜歡吃豆腐腦、油條！

湯包

糯米粢板

粉

咸水角

干蒸燒賣

煎油餅

豆腐花

黃豆面來啦

蔥油餅

煎餅

臭豆腐干

河南人早餐之一。羊肉湯，大餅

粘餅子

土豆油菜花粑粑~~

我倒！雞蛋竟然可以烤熟了吃！云南十八怪~~雞蛋串著賣~~

徐州的經(jīng)典早餐――――辣湯和油條

辣湯是徐州特有的一種小吃，其他地方絕對沒有

原名雉羹，是由我國第一位著名的職業(yè)廚師彭祖創(chuàng)制，至今已有4000余年的歷史。

湯里面有鱔魚絲、雞絲、面筋等等

看起來黑乎乎的，喝起來帶有增進食欲的胡椒味道

在湯中加上些許香油，更是美味

蘭州牛肉拉面優(yōu)劣取決于清湯。即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅飄浮；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。蘭州人喜歡吃醋，端來一碗面，先操起大腹醋壺。調(diào)入一股香醋，仿佛只有這樣才能吃出牛肉面的酸辣清香。

景德鎮(zhèn)的名吃

此飯大概有家里用的筷子粗。。。

用開水泡一下。。放入麻油、辣椒、醬油。雪菜。。榨菜。。。

涼拌而吃。。。

此物只乃景德鎮(zhèn)有。。。

其它的地方都吃不上正宗的。。

連景德鎮(zhèn)周邊的小城市都很難吃上正宗的。。。

浙江的雞子餅筒。美味大大的啊。

面粉加水兌成粉漿，再以熟練的手法在滾燙的鏊盤上糊成薄薄而寬大的圓形粉皮。足夠的一疊粉皮糊好后，將燒熟的肥肉片、豬肝片、雞蛋片、豆面、金針(黃花菜)等料作，每樣適量拌勻包進每一張粉皮里，兩頭折起來，成為一個個筒狀物，整整齊齊的排列在竹編的米篩子里。食用的時候，將餃餅筒置于油煎的鏊盤中，兩面都烙成金黃的顏色，就算成功了。

江西

包米果

其做法很簡單：把大米用冷水浸一天一晚，爾后磨成米槳，把槳均勻地淋在用竹篾編織成的圓形湯皮簸箕內(nèi)，待槳薄薄的淌滿簸箕面時，就放在鍋里用旺火蒸熟，就成了湯皮，然后用篾子劃成若干小塊，從簸箕內(nèi)撕下，加上炒熟的佐料、肉餡，包成長方形，涂上點香油或熟茶油，就成了香味可口，具有濃郁地方特色的包米果。

包米果的佐料可因季節(jié)的變化而變化。春季以綠色青菜為主；夏秋兩季以瓜類為主；冬季以包心菜、籮卜為主。香料可用：韭菜、大蔥、大蒜等，若加上炒熟的瘦肉餡則味道更好。

手抓面

配料是豆腐切條油炸；佐料有雜醋醬(生姜、蔥頭搗碎、加醋和番茄醬)，甜醬(豆醬加紅糖邊煮邊攪拌而成)，蒜頭醬、花生醬，沙茶醬、芥末醬。吃時將油炸豆腐干放面份上，均勻地抖以各種醬料，然后卷成筒狀，吃起來香甜酸辣。

重慶人的早餐

重慶人的標(biāo)準(zhǔn)早餐非小面莫屬。哎呀，雖叫小面。也是“麻雀雖小，五臟俱全”！重慶人有句諺語“不吃小面不自在”。為啥不吃就不自在？因為“味道真的不擺了”。啥味道，就是花椒的香味。外地人可以聞香識小面。其實小面用的面條很普通，主要還是作料。有炒花生、黃豆、芝麻醬、榨菜粒、花椒粉、姜水、蒜水、香菜、五香粉、麻油等二十幾樣作料。夠壯觀吧。當(dāng)然吃完以后，你滴額頭才會滲出細(xì)密汗珠滴。現(xiàn)在不要被嚇出汗滴。

福州的傳統(tǒng)早餐

1、魚丸 靠海吃海， 魚丸 可是福州人逢年過節(jié)，必不可少滴

2、扁肉，閩南人管叫扁食

3、燕皮湯

云南香草飯

天津還有一種早點叫鍋巴菜,

天津的鍋巴菜，在口語中稱為"嘎巴菜"，實際也是鍋巴羹，炒肝加蒜水，鍋巴菜一定要加香菜、辣子。而且是辣糊才有味兒。這是一種用純素的鹵子（用清油煸茴香、蔥姜末，加鹽、醬油、芡粉、水制成鹵汁），加入煎餅 （豆?jié){攤成的薄片，切棋子塊），經(jīng)鹵汁浸過，盛入碗中，再添加麻醬、腐乳汁、香菜（喜辣者加辣糊）即可食。天津鍋巴菜，系傳自山東的煎餅，經(jīng)演變，一成為煎餅果子，一成為鍋巴菜，皆風(fēng)行津門不衰。但是，絕不可把鍋巴菜，與炒菜或蔬菜的"菜"字聯(lián)想。鍋巴菜不是菜，而是羹湯一類。

武漢的早點來了喲,來請大家過早(方言,吃早點的意思).

首先登場的當(dāng)然是聞名遐邇的"熱干面啦"

這個不是武漢特有的,北方叫餛飩,武漢人叫"水餃"

還有老通城的“糯米雞”（是用糯米混合蘑菇，瘦肉，青豆，小蔥，還有很多我記不清的佐料搓成的拳頭大小的圓球），面窩（一種油炸的，外面脆脆的，里面軟軟的百吃不厭的小吃），苕面窩（做法同面窩，不過材料不單單是面粉，而是還有很多紅心苕－就是紅薯了），歡喜陀（大小和糯米雞差不多，不過是甜的，外面脆脆的，里面的糯米粉有很多發(fā)起來的小洞洞，吃的時候有些粘牙，不過我很喜歡吃的，所以也就不在乎了），糯米包油條（沾上甜甜的糖粉，我始終覺得這樣吃油條才是最好吃的吃法，油條的脆和糯米的糯性完美的結(jié)合在一起，比后來在北京的那些年**拿油條泡豆?jié){的感覺要好多了），蔥油餅，蒸餃，湯包，炸湯圓（炸湯圓我個人以為還是五芳齋的最好吃，湯圓油而不膩，脆而不硬，糯而不粘。不過，老通城的也不錯，而且在我上學(xué)的路上正好順路買了吃，雖然五芳齋也不遠），豆皮（我始終覺得武漢小吃最讓我懷念的就是豆皮和燒賣了，豆皮是用雞蛋和面粉制成的一種皮作為底兒…… 較正宗云云。真是滑稽，這位仁兄也不調(diào)查清楚再發(fā)言，如果武漢老通城的豆皮不正宗，我真不知道哪里還能找到正宗的豆皮了――用類似剛才說的糯米雞的材料做餡兒，攤在一個平底兒的大鍋里，鍋的直徑一般一米左右，慢火炕熟，那個味道真是香啊，如果我是在店里老老實實的坐著吃，吃完之后你會發(fā)現(xiàn)盛豆皮的盤子都不用再洗就可以直接用了，因為我已經(jīng)把它舔得干干凈凈了），當(dāng)然還有燒賣（這是我最喜歡的武漢小吃了，薄薄的皮，晶瑩剔透，露出里面的顆顆珍珠似的糯米，我總覺得那燒賣的皮就像古代美女的皮膚，細(xì)膩潔白，吹彈得破，然后還不盈一握。因為如果你用力過了，里面的美味的糯米餡兒就漏出來了。這個餡兒跟豆皮的餡兒也類似，但是好像油更多一些，不過一點兒都不會覺得膩，因為在我來得及覺得膩之前，我已經(jīng)把它全塞進肚子里了，雖然很燙）。

你們家鄉(xiāng)早餐吃什么？

天氣越來越冷，每天讓我們從被窩里出來的力量里，一定有一種力量是來自于美食。尤其是一頓熱乎乎美滋滋的早餐，更是開啟全新一天的最大能量來源。

今天，就來說說全國各地的特色早點，快來看看有沒有你的家鄉(xiāng)美食吧！

1、鍋蓋面

在江蘇鎮(zhèn)江，早上來碗雙澆鍋蓋面，肴肉佐姜絲、香醋，蟹黃湯包一籠四只，開個小口淋幾滴香醋。吃完門口打包帶走……那份酸爽與滿足，非比尋常。

2、蘭州牛肉面

在蘭州，喚醒沉睡一晚的身體的早餐那必須是“牛大”（牛肉面），一晚熱氣騰騰的牛大端到面前，拿起筷子撈起幾根面條，再配上牛腱子，一碟小菜，有時候聽到一個年輕漢子對拉面師傅說:“師傅，下個大寬，面多些，辣子多些”，聽著人們吃面時的簌簌聲，那叫一個“滿福”（蘭州方言，意思為舒服，很爽的感覺）

3、湖北過早美食

湖北人早餐喜歡吃糯米雞炒米粉,也特別喜歡熱干面，豆皮當(dāng)然也是不錯的選擇。武漢人對于過早，從來都不會含糊。

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4、海南腌面、抱羅粉

除了著名的海南抱羅粉的爽滑，很多海口人早上總是習(xí)慣吃上一碗腌面，豐富的配料有豬雜、牛腩、瘦肉等可供選擇。

5、云南餌塊

在云南，各種米制品非常受歡迎，糍粑和餌塊，我總是傻傻搞不清楚，當(dāng)然還有面條豆?jié){油條餌絲椒鹽餅，云南的早餐也夠豐富。

6、杭州蔥包檜、片兒川

片兒川是一種很有特色的面條，筍片、肉片和咸菜的組合非常落胃。蔥包檜熱乎香脆，是杭州人的最愛。就著一碗手搟面，搭配松松脆脆的蔥包檜，呲溜呲溜吃得精光，吃完后整個人都熨帖舒緩過來，元氣滿滿的一天開始啦！

7、廈門沙茶面

廈門的清晨，有地瓜稀飯的糯滑香甜，有面線糊的鮮甜順口，有牛肉湯的濃郁醇厚，有麥奶的香甜可口，有一杯清茶兩個椰絲餅的簡單樸素，也有一碗包羅萬象的沙茶面的豪華厚重，有滿煎糕馬蹄酥的甜蜜，也有碗仔糕油蔥粿的油香，有扁食拌面的黃金組合。大概每個廈門人，都有自己認(rèn)為最好的早餐食譜，但清晨，一份合口的早餐，開啟活力的一天，這才是這個城市的人們，最有生活態(tài)度的開始。

8、河南胡辣湯

河南的包子油饃胡辣湯，羊肉湯牛肉湯，現(xiàn)切的牛肉現(xiàn)烙的油餅，攤菜饃，油餅油條豆腐腦胡辣湯兩摻，油茶豆沫漿面條，豆腐菜，雜坷……身為一個吃貨表示還放不下三鮮豆皮熱干面，煎餅果子肉夾饃，甑糕燒賣炸春卷，小籠湯包和蝦餃，海鮮粥和八寶飯……不行流口水

9、臺州麥餅

臺州小吃美食很多，麥焦、麥蝦，都非常不錯，來上一份麥餅，加上豆面碎的輔佐，豐盛而妥帖的一頓。

10、上海生煎

上海人的早餐喜歡吃點熱乎的，剛出爐的小籠包和生煎包最受喜歡，大餅油條的組合似乎也不錯，蔥油餅的香氣惹人口水，配上一碗小餛飩或是豆腐腦，味道老“嗲”。

11、北京豆汁

豆汁配焦圈，真是外地人不能欣賞的組合，但老北京人就少不了這一口滋味。芝麻燒餅也非常熱乎，來碗炸醬面或炒肝也不算過分。北京人總有自己對生活的獨特理解。

12、廣東早茶

在廣東，吃早茶是一件多么重要而享受的事情。在這里，你的早餐可以吃鳳爪排骨豬肚牛肉丸牛百葉牛肚牛筋腐皮卷牛仔骨蝦餃干蒸燒賣帶子餃牛肉干蒸叉燒包奶黃包流沙包蓮蓉包馬拉糕千層糕糯米雞牛肉腸鮮蝦腸叉燒腸粉魚片粥滑雞粥及第粥皮蛋瘦肉粥煎餃咸水餃芋角煎馬蹄糕煎芋絲糕炸春卷炸云吞煎年糕煎蘿卜糕咸煎餅牛脷酥干炒牛河豉油王炒面生炒牛肉飯糯米糍老婆餅豆腐花蛋撻椰撻椰絲球水晶餅甜薄鐣綠豆糖水紅豆糖水燉蛋蝦菇咸水角銀芽雞絲春卷涼瓜湯丸

蜜汁叉燒包時菜生肉包香滑麻容包水果甜腸粉魚滑釀尖椒蒸粉果客家糯米糍蛋黃蓮容包空心大煎堆菊花鯪魚球羅漢齋腸粉蜜汁叉燒粉鮮菇牛肉腸姜撞奶雙皮奶紅豆奶凍糕水果忌廉撻松化雞蛋散蠔汁叉燒酥雞蛋撻叉燒焗餐包姜汁奶蛋撻臘味蘿卜糕五香芋頭糕椰汁紅豆糕泮塘馬蹄糕鴻運年年糕姜汁綠茶糕香麻芋絲糕香草綠豆糕上湯灼豬紅安蝦煎腸粉特色粟米餅酥皮焗水牛奶豉油皇珍珠腸濃醬蒸鳳爪面豉蒸排骨濃湯小籠包果仁馬拉糕面醬豬大腸海苔鮮竹卷蛋皇奶皇包水晶香茜餃蜂花蜜糖盞上海白菜餃欖仁千層糕家鄉(xiāng)蒸粉卷香草綠豆餅腐皮羅漢卷鮮蝦水晶包瑤柱蘿酥飄香榴蓮酥冬菇肉片腸。

哈哈，說得我口干舌燥，趕緊吃點去！

你的家鄉(xiāng)在哪里？你們那兒的早點都喜歡吃什么呢？期待您的留言和收藏，歡迎分享交流

濟南人最愛的平價早餐，泉城二怪之一，但外地游客卻表示吃不慣！

每個地方都有自己獨特的飲食文化，正如廈門的沙茶面，泉州的面線糊，北京的豆汁，而濟南的代表小吃，大概要數(shù)甜沫了。甜沫可能太大眾平民化，外地游客往往也未曾聽過它，但卻是與濟南人的生活息息相關(guān)。

游玩濟南，除了欣賞泉水甲天下的“奇”，莫忘品味濟南特產(chǎn)的“怪”——泉城二怪。泉城二怪是到濟南必品嘗的 美食 ，也是濟南歲月傳承的特產(chǎn) 美食 ：一怪是茶湯，叫茶卻不是茶。茶湯，以小米為主料炒制而成，因如沖茶一般，沸水一沖即熟，故名茶湯。一怪是甜沫，味道卻不甜。甜沫，是一種咸粥，粥做好后主人會問“再添么兒”，指的是添加粉絲、蔬菜、豆腐絲之類的輔料，后來人們諧音成“甜沫”，因此甜沫口味是咸的，不是甜的。茶湯非茶，米香四溢更勝茶。甜沫不甜，閱盡五味方得甜。

但對于游客來說，這個味道很多人接受不了。本以為甜沫是甜的，但反而有種說不清的怪味道。本身粥底是咸的，但感覺可能加入了特殊的調(diào)料，吃起來不像咸粥，再加上有多種混搭的花生米、豆皮等等，真應(yīng)了那句話“五味雜陳”。

甜沫一般很便宜，像鴨鴨在路邊找的這家店，甜沫一碗就2元，在物價飛漲的時代，2元吃一頓早餐可以說是相當(dāng)平價了。關(guān)于甜沫的起源也有很多種說法，這句詩最能體現(xiàn)它的味道“閱盡人世滄桑味，苦辣之后總是甜”。

濟南人最愛的平價早餐甜沫，泉城二怪之一，但外地游客卻表示吃不慣，你嘗過這道 美食 么？有什么想法，歡迎留言評論！

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