網(wǎng)站小編空城舊憶據(jù)網(wǎng)絡(luò)最新關(guān)于“中國(guó)最豐盛的面食（中國(guó)面食最好的地方）”報(bào)道資料整理發(fā)布相關(guān)事件細(xì)節(jié)！本文目錄一覽：

1、中國(guó)有名面食 2、中國(guó)面條排名前十名小吃 3、中國(guó)十大面食具體有哪些呢？你都吃過(guò)哪些呢？ 4、哪里的面食最出名？ 5、中國(guó)十大面條排名第一 中國(guó)有名面食

　聊到吃的東西，大家接觸最多的食物就是米飯和面條了，米飯沒(méi)什么可說(shuō)的，每個(gè)人吃的飯都差不多，不過(guò)面條就不一樣，面條的花樣非常多，面條本身種類就多，針對(duì)不同的群體，有不同的面可以選擇。再?gòu)拿娴淖龇▉?lái)看，不同的地區(qū)面條做法差異很大，加入的佐料也是完全不同。中國(guó)的十大面食，大家知道是哪一些嗎？本期的中國(guó)小吃欄目，就帶大家一起認(rèn)識(shí)一下我們的“十大面食”吧。

1、武漢熱干面

熱干面是湖北省武漢市的特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱干面在許多地方都能見(jiàn)到，是很多人都喜歡的面食之一。熱干面的面條纖細(xì)根根有筋力，色澤黃而油潤(rùn)，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、鮮辣味粉、五香醬菜等配料，色香味俱全。武漢熱干面可謂享譽(yù)全國(guó)，乃至享譽(yù)世界。

2、北京炸醬面

炸醬面是中國(guó)傳統(tǒng)特色面食。最初起源北京，為山東魯菜。不過(guò)在傳遍大江南北之后便被譽(yù)為“中國(guó)十大面條”之一，流行于北京、天津，山東、河北、遼寧、吉林等北方地區(qū)，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也可根據(jù)自己的口味加辣椒，醋等調(diào)味品。會(huì)更加符合自己的口味。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱“過(guò)水面”。

3、山西刀削面

刀削面，是山西的特色傳統(tǒng)面食，為“中國(guó)十大面條”之一，流行于北方。操作過(guò)程：將面粉和成團(tuán)塊狀，左手舉面團(tuán)，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開(kāi)水鍋內(nèi)，煮熟后撈出，加入臊子、調(diào)料食用，以山西大同刀削面最為著名。山西刀削面因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱為中國(guó)五大面食，享有盛譽(yù)。

4、河南燴面

河南燴面是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營(yíng)養(yǎng)高。

湯用上等嫩羊肉、羊骨（劈開(kāi)，露出中間的骨髓）一起煮五個(gè)小時(shí)以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來(lái)了，煲出來(lái)的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚等，上桌時(shí)再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟湯可分為：湯面和撈面兩種。

5、杭州片兒川

片兒川面是杭州奎元館的名點(diǎn)，也是杭州的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉片組成，鮮美可口。已有百余年歷史，最早由杭州老店奎元館首創(chuàng)，其特色在于倒篤菜和筍片的鮮美，讓食客吃后回味無(wú)窮。片兒川的價(jià)格適中，是杭州市民最喜愛(ài)的日常小吃之一。

正宗的片兒川應(yīng)該是用冬筍的，但是冬筍供應(yīng)有季節(jié)限制，所以到了沒(méi)有冬筍的季節(jié)，可以用其他鮮筍或者茭白來(lái)代替。當(dāng)然用茭白代替的話，鮮味會(huì)打些折扣。。當(dāng)然也有說(shuō)正宗的片兒川是生面下鍋，不過(guò)我還是喜歡先把潮面在開(kāi)水里焯至半熟，再放料一起稍煮下就好。

6、蘭州拉面

蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國(guó)十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華第一面”。

7、昆山奧灶面

奧灶面，中國(guó)十大面條之一，是江蘇省昆山市的傳統(tǒng)面食小吃之一，屬于蘇菜系。到昆山游覽玉峰山，人們總要去“奧灶館”品嘗一碗“奧灶面”。奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。

奧灶面深受顧客歡迎，首先在于湯面有特色。它繼承傳統(tǒng)做法，用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出，所以味道鮮美異常。其次在于澆頭有考究，爆魚一律用青魚制作，鹵鴨則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮，故肥而不膩。

8、鎮(zhèn)江鍋蓋面

鍋蓋面也稱為伙面、鎮(zhèn)江小刀面，被譽(yù)為“江南的天下第一面”，是江蘇省鎮(zhèn)江市地方特色傳統(tǒng)美食。鍋蓋面用的面條是“跳面”。所謂“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人員坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下顛跳，又似舞蹈，似雜技，反復(fù)擠壓成薄薄的面皮，用刀切成面條。特點(diǎn)是軟硬恰當(dāng)，面的柔韌性好，老少咸宜。

9、四川擔(dān)擔(dān)面

擔(dān)擔(dān)面是四川民間極為普遍且頗具特殊風(fēng)味的一種著名小吃。因常由小販挑擔(dān)叫賣，由此得名。此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味面食中的佼佼者。其面條細(xì)滑，主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，比較適口。擔(dān)擔(dān)面相傳為1841年一個(gè)綽號(hào)叫做陳包包的自貢小販創(chuàng)制，因?yàn)樵缙谑怯帽鈸?dān)挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔(dān)擔(dān)面。

10、吉林延吉冷面

“用蕎麥面沈清和豬肉名日冷面”，就是把蕎麥面條放入蘿卜或白菜泡菜里，在放上豬肉片吃叫冷面，并有兩種起因，一是以為白菜泡菜和蘿卜泡菜都是涼的；二是為了同當(dāng)時(shí)的骨董面加以區(qū)分。冷面屬于機(jī)壓面條，有冷面和溫面兩種。面條的做法一樣，只是湯的涼熱有別。湯是涼的，稱做冷面；湯是熱的，稱為溫面。冷面有面粉冷面、蕎麥面冷面、苞米面面條、土豆?jié){冷面、土豆粉冷面等。在各類冷面中比較講究的是蕎麥面冷面。冷面湯以清燉的牛肉為上品煮肉時(shí)撇出浮油。冷面的佐料是把醬油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒面、白糖、蒜沫等調(diào)味品混拌成糊狀，適當(dāng)?shù)姆湃胪肜铩３硕猓€要放上雞肉丸子、醬牛肉片、雞蛋絲、蘋果片等。在延邊地區(qū)把這些佐料形象的成為冷面帽。冷面的風(fēng)味因地而異。居住在延邊和牡丹江地區(qū)的朝鮮族，喜歡吃冷面湯稍帶甜味的冷面，其他地區(qū)的朝鮮族則喜歡吃不帶甜味的冷面。

小結(jié)：北方很多家庭的主食就是面條 ，吃面相對(duì)米飯來(lái)說(shuō)更容易消化，小朋友和老人家就應(yīng)該多吃一點(diǎn)面條，不需要加入太多佐料，清淡健康的面食對(duì)我們身體有很大的好處。

中國(guó)面條排名前十名小吃

1:陜西油潑面

陜西油潑面是一道色香味俱全的傳統(tǒng)小吃，主要制作材料有面粉、菠菜、辣椒面等，屬于秦菜系。油潑面是用一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開(kāi)水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時(shí)熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光。隨后調(diào)入適量醬油、香醋等即可，也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。

2：蘭州拉面

蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國(guó)十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。現(xiàn)在蘭州拉面已經(jīng)走出國(guó)門，世界各地幾乎都有蘭州拉面的影子，深受老外的歡迎，可見(jiàn)其影響力之大。

3：武漢熱干面

熱干面是武漢特色小吃，與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面、鄭州燴面并稱為中國(guó)五大名面，是武漢頗具特色的過(guò)早小吃。面條纖細(xì)根根有筋力，色澤黃而油潤(rùn)，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，更具特色。熱干面既不同于涼面，又不同于湯面， 面條事先煮熟，過(guò)冷和過(guò)油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調(diào)料做成的醬汁，增加了多種口味，吃時(shí)面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食欲大增。

4：老北京炸醬面

炸醬面是中國(guó)傳統(tǒng)特色面食。最初起源北京，屬山東魯菜。不過(guò)在傳遍大江南北之后便被譽(yù)為“中國(guó)十大面條”之一，流行于北京 、天津、山東、河北、遼寧、吉林等北方地區(qū)，由菜碼、炸醬拌面條而成。海碗居的炸醬面很好吃，還有京味齋烤鴨店他家的炸醬面采用自助配菜，味道很正宗，有老北京特色，價(jià)格也實(shí)惠。

5：山西刀削面

五大名面之一，刀削面起源于12世紀(jì)的山西太原，內(nèi)虛外筋，柔軟光滑，易于消化。到了清康熙年間，山西刀削面的一個(gè)分支已發(fā)展為高度文化性的的官府私房菜，成為非物質(zhì)文化遺存。

6：四川擔(dān)擔(dān)面

擔(dān)擔(dān)面是一道由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制作而成的川菜。是“中國(guó)十大面條”之一，著名的成都小吃(又說(shuō)自貢小吃，起源于自貢）。擔(dān)擔(dān)面成菜后，面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。過(guò)去，成都走街串巷的擔(dān)擔(dān)面，用一種銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉雞或燉蹄膀。重慶、成都、自貢等地的擔(dān)擔(dān)面，多數(shù)已改為店鋪經(jīng)營(yíng)，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔(dān)擔(dān)面特色最濃。

7：吉林延吉冷面

朝鮮族的傳統(tǒng)食品，是用蕎麥面或小麥面（也有用玉米面、高粱米面、榆樹(shù)皮面的）朝鮮族有正月初四中午，或過(guò)生日時(shí)吃冷面的傳統(tǒng)。蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。這是延吉冷面留給很多人的印象，而似乎也只有這樣做出的冷面才是最正宗。以前中國(guó)人看到壓制冷面的器具是木合子，便稱為“盒勒面”。

8：河南燴面

河南燴面，“中國(guó)十大面條”之一，河南三大小吃之一。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，湯好、面筋道、營(yíng)養(yǎng)高，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。制作燴面的關(guān)鍵材料——高湯，是用上等嫩羊肉和用刀劈開(kāi)，漏出中間骨髓的那段羊骨一起熬煮五個(gè)小時(shí)以上，熬制過(guò)程中先用大火熬制然后再用小火煲湯，并且在熬制過(guò)程中放入七八味中草藥。到最后這湯熬的骨頭油都出來(lái)了，堡出的湯非常雪白，猶如牛乳一樣，所以大家又稱它為白湯。

9：杭州片兒川

杭州的一種著名湯面，面的澆頭主要由雪菜、筍片，瘦肉，絲組杭州片兒川成，鮮美可口。已有百余年歷史，最早由杭州老店奎元館首創(chuàng)，其特色在于雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃后回味無(wú)窮。2013年7月，杭州片兒川榮登 “中國(guó)十大名面條”榜單，全城引發(fā)一陣香氣噴人的“杭兒風(fēng)”。

10：昆山奧灶面

蘇州昆山奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。紅油爆魚面，面條細(xì)白，昆山奧灶面湯色醬紅；白湯鹵鴨面，白面白湯，原色原味。關(guān)于“奧灶”二字，歷來(lái)眾說(shuō)紛紜。傳說(shuō)乾隆皇帝微服下江南時(shí)，途經(jīng)昆山游覽玉峰山景后腹中饑了，于是來(lái)到這家小面店吃了一碗紅油爆魚面，覺(jué)得味道無(wú)比鮮美，忙讓太監(jiān)打聽(tīng)烹制方法。但由于語(yǔ)言關(guān)系，太監(jiān)似懂非懂，無(wú)奈只得急中生智面奏皇上：“紅油面味道好，主要是面灶上的奧妙。”乾隆一聽(tīng)哈哈笑道：“面灶?yuàn)W妙，奧妙的面灶”從此這莊小面店就有了“奧灶面”的美稱。

[img]中國(guó)十大面食具體有哪些呢？你都吃過(guò)哪些呢？

中國(guó)的十大面條，這個(gè)也沒(méi)有官方的定義，下面給大家分享一下我吃過(guò)的認(rèn)為最好吃的10種面條。

1、刀削面

刀削面流行于山西省及其周邊地區(qū)，以山西大同刀削面最為著名。山西刀削面中厚邊薄，形似柳葉，入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香。

2、蘭州牛肉面

蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。

3、炸醬面

炸醬面是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，老北京人稱作"鍋挑兒"，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。

4、臊子面

臊子面是中國(guó)陜西省的特色傳統(tǒng)面食之一、是著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。對(duì)于陜西人來(lái)說(shuō)，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。

5、燴面

燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統(tǒng)美食，以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，類似寬面條，以味道鮮美，湯好面筋，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)豐富，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。

6、大刀面

大刀面所用面粉是特制精白面粉，做時(shí)用雞蛋清和面，醒面72小時(shí)后，用兩個(gè)搟面杖搟成面皮兒，然后用長(zhǎng)1米、寬17厘米、重兩公斤的大刀切出薄如紙、細(xì)如線、筋而不斷的面條。煮出來(lái)的面清香、松軟，光滑、爽口，廣受人們的喜愛(ài)。

7、漿水面

漿水面是陜甘寧地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃，相傳該名是由漢高祖劉邦與丞相蕭何在漢中所起，其味酸、辣、清香，別具一格，漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳。

8、燜面

燜面是中國(guó)中部和北部地區(qū)的特色傳統(tǒng)面食小吃，流行于山西，陜西，河南，河北，北京、天津、內(nèi)蒙古，遼寧，安徽，湖北等長(zhǎng)江以北大部分地區(qū)，又稱為蒸面、鹵面、爐面、壚面、烀面、糊面。主料是面粉，配料主要是豆角、豆芽和豬肉，可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，也很好吃。

9、饸烙面

饸饹，是用饸饹床子把和好的面團(tuán)軋成滾圓長(zhǎng)面條，直接進(jìn)開(kāi)水鍋煮熟，初以蕎麥面為面料，配以熟羊肉熬制的羊肉高湯，熬上一天的高湯，既去了羊肉的膻氣，又消減了羊肉的火氣十分滋補(bǔ)，吃起來(lái)香而不膩，味道鮮美。

10、重慶小面

佐料是重慶小面的靈魂，一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。

以上10種面條主要是流行于北方，我是北方出生、北方長(zhǎng)大，所以更喜歡的還是北方的面條，南方的面條也有比較好吃的，但是我去得少，就不獻(xiàn)丑了，歡迎大家留言進(jìn)行補(bǔ)充。

我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關(guān)注我，你的關(guān)注是我不斷更新的動(dòng)力！

哪里的面食最出名？

1.Biángbiáng面：在陜西省被稱為“Biángbiáng面”，是陜西省西部最受歡迎的面食之一。

2.河南燴面：河南燴面是河南省的傳統(tǒng)面條，它是由肉片、蔬菜和湯組成的美味食品。面條和湯既美味又經(jīng)濟(jì)，現(xiàn)在加盟分店幾乎遍布全國(guó)。

4.四川擔(dān)擔(dān)面：擔(dān)擔(dān)面起源于四川，是以面粉、花椒、洋蔥等為原料制成的面食，喜歡吃辣的朋友可以試試。

7.鮮蝦云吞面：是廣州的傳統(tǒng)食品，餡料是用蝦、雞蛋、豬肉等做成的，湯也很精致。

9.北京炸醬面：起源于北京，這是非常美味的面食，由肉醬、黃瓜、豆芽和大豆制成。被評(píng)為中國(guó)十大面條之一。

中國(guó)十大面條排名第一

中國(guó)十大面條排名第一：

1、熱干面

熱干面是湖北武漢出名的面條，是武漢人過(guò)早的首選，用堿水面搭配上濃郁的芝麻醬，再加上其他經(jīng)典配料，真的非常好吃，再配上蛋酒，簡(jiǎn)直是靈魂搭配，來(lái)武漢的朋友們都會(huì)吃地道的熱干面，體驗(yàn)碳水的快樂(lè)。

2、河南燴面

河南作為主義愛(ài)好者，自然也少不了面食，河南燴面是五大名面之一，寬面條搭配上高湯及各種配菜，面勁道湯也香，深受全國(guó)人民的喜愛(ài)，是河南三大小吃之一。

3、陜西臊子面

陜西臊子面是陜西有名的地道小吃，細(xì)長(zhǎng)的面條加上臊子搭配，口感鮮香麻辣都有，可謂一絕，而且，臊子面是蛋白質(zhì)比較高的食物，易于消化，還具有改善貧血的功能。

4、重慶小面

重慶小面是重慶的特色面食，是重慶最受歡迎的面食，是重口味的愛(ài)好，準(zhǔn)好的面條加上特質(zhì)的佐料，非常好吃，以辣文明，在重慶人心里，一碗簡(jiǎn)單的重慶小面不亞于一頓重慶火鍋。

5、陜西油潑面

陜西油潑面是陜西傳統(tǒng)小吃，做法也很簡(jiǎn)單，煮熟的面條加上佐料和靈魂辣椒面，用熱油澆至而成，是調(diào)料溶于面中，色香味俱全。

6、新疆拌面

新疆拌面也叫拉條子做工精細(xì)，手偶共拉直的面加上各種調(diào)料，也很好吃，在新疆極為出名，后來(lái)走向大眾，深受各地人們的喜愛(ài)。

7、陽(yáng)春面

陽(yáng)春面又叫清湯面，是揚(yáng)州的傳統(tǒng)面食，做法簡(jiǎn)單，面條配上蔥花，豬油，湯鮮味美，雖然很簡(jiǎn)陋，但非常好吃，養(yǎng)胃，在現(xiàn)在很受歡迎。

8、安徽牛肉板面

安徽牛肉板面是安徽地道傳統(tǒng)小吃，歷史悠久，主要是用牛油，牛肉，面還有其他配料所制，味道鮮美，口感極好，后來(lái)在世界各地流傳，深受喜歡。

9、漿面條

漿面條也叫酸苗條，是河南洛陽(yáng)傳統(tǒng)名吃，以發(fā)酵的綠豆作為面漿，再配上面條，制作簡(jiǎn)單，具有獨(dú)特的酸味，易于消化，后來(lái)內(nèi)命名為河南十大傳統(tǒng)小吃之一。

10、山西刀削面

山西刀削面也叫駙馬面，是山西的特色美食，是山西面食文化的招牌，因刀削而出名，形狀似柳葉，配上不同的調(diào)料，都深受面食者的喜歡，是五大面食之一。

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